Домашняя выпечка всегда становится приятным дополнением к чаепитию в кругу семьи. В этот раз предлагаю приготовить к чаю высокий, нежный, вкусный пирог с клюквой из теста, замешанного на кефире. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные. Приготовьте воздушный, аппетитный пирог с клюквой по этому рецепту и насладитесь его вкусом и ароматом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Кефир можно использовать любой жирности (я взяла жирностью 3,2%). Клюква для этой выпечки подойдёт как свежая, так и замороженная. Свежие ягоды нужно перебрать, промыть водой, а затем обсушить, разложив их на бумажном (или тканевом) полотенце. Замороженную клюкву, если на ней нет большого количества льда, можно не размораживать.
Шаг 2 из 10:
В чашу миксера (или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать миксером) разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар.
Шаг 3 из 10:
Взбить яйца с сахаром на максимальных оборотах миксера в течение 4-5 минут (яичная масса должна стать светлой и достаточно пышной).
Шаг 4 из 10:
Влить в чашу кефир, перемешать лопаткой. Затем всыпать грамм 100 просеянной муки и разрыхлитель, перемешать лопаткой до однородности.
Шаг 5 из 10:
Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить очень воздушное, однородное, в меру густое тесто, напоминающее сметану средней жирности.
Шаг 6 из 10:
Выложить тесто в разъёмную форму для выпечки диаметром 22-23 сантиметра. Я выпекала пирог в кулинарном кольце, предварительно укрепив дно с помощью пергамента и фольги.
Шаг 7 из 10:
Поверх теста равномерно разложить подготовленную свежую (или замороженную) клюкву.
Шаг 8 из 10:
Поставить форму с тестом и ягодами в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог с клюквой минут 40. Для того чтобы проверить его готовность, проколите тесто сверху сухой деревянной зубочисткой, если после прокола зубочистка останется сухой, значит выпечка готова, пора доставать её из духовки.
Шаг 9 из 10:
Готовую выпечку достать из духовки, слегка остудить в форме. Аккуратно вынуть пирог с ягодами из формы, переложить на решётку и оставить до полного остывания. А затем пышную, аппетитную выпечку выложить на тарелку и можно подавать к столу.
Шаг 10 из 10:
Посмотрите, как аппетитно выглядит в разрезе нежный, воздушный пирог с клюквой из теста, замешанного на кефире. Замечательная выпечка для семейного чаепития, попробуйте!
Приятного чаепития!