Огурцы, маринованные в горчичной заливке: 12 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (11)
Разделы (2)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Огурцы, маринованные в горчичной заливке

Для тех, кто любит пробовать новые рецепты, предлагаю заготовить на зиму маринованные огурцы в горчичной заливке. Каждый год закрываю несколько баночек таким способом, и всегда с удовольствием съедаем эти огурчики. Для заливки используется готовая столовая горчица. Можно использовать любую горчицу по своему вкусу. Рецепт очень простой, предлагаю попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления огурцов, маринованных в горчичной заливке на зиму, потребуется:

огурцы - 3 кг;

болгарский сладкий перец - 1 шт.;

укроп с зонтиками - 4 веточки;

семена горчицы - 4 ч. л. (по 1 ч. л. на банку);

душистый перец - 8 горошин (по 2 горошины на банку);

соль - 3 ст. л.;

сахар - 3/4 стакана;

уксус (я использую яблочный 6% уксус) - 2 стакана;

горчица столовая - 2,5 ст. л.

Объём стакана 200 мл.

Расчёт продуктов для маринада дан на 2 литра воды.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Огурцы, сладкий болгарский перец вымыть. Ополоснуть водой веточки укропа.

Шаг 2 из 11:

Банки (я взяла 4 банки объёмом 750 миллилитров) тщательно вымыть, простерилизовать привычным для вас способом. Крышки прокипятить в течение 3-4 минут после закипания воды. Болгарский перец очистить от семян, мелко нарезать.

Шаг 3 из 11:

На дно каждой подготовленной банки (у меня банки объёмом 750 миллилитров) поместить веточку укропа, 1 чайную ложку семян горчицы, 2 горошины душистого перца и часть нарезанного болгарского перца.

Шаг 4 из 11:

Каждую банку равномерно заполнить огурцами и оставшимися кусочками болгарского перца.

Шаг 5 из 11:

В подготовленные банки с огурцами влить крутой кипяток, заполняя баночки до самого верха. Прикрыть банки подготовленными крышками и оставить на 10 минут.

Шаг 6 из 11:

Затем воду из банок слить в кастрюлю, в которой будете готовить маринад.

Шаг 7 из 11:

Банки с огурцами вновь залить крутым кипятком, прикрыть крышками и оставить на 5 минут. Для приготовления маринада нужно в кастрюлю с водой, которую мы слили из банок с огурцами (то есть с водой от первой заливки огурцов), добавить соль, сахар и столовую горчицу, перемешать, поставить на огонь. Довести до кипения, проварить несколько минут. Влить уксус и снова довести маринад до кипения.