В сезон созревания свежей клубники предлагаю приготовить нежное лакомство - трайфлы с крем-чизом и клубникой. Формировать будем, как обычно, порционно в стакане. В качестве основы для этого десерта можно использовать печенье или любой бисквит, даже покупной. Крем-чиз приготовим из сливок и творожного сыра. В роли ягодной прослойки возьмём измельчённую в пюре клубнику и, конечно, дольки целых ягод. Трайфлы получаются очень нежными и вкусными, они украсят любое чаепитие или праздничный стол!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Я использовала бисквит, заранее испечённый в домашних условиях, вместо него можно взять печенье или покупной бисквит. Клубнику промыть водой, удаляя чашелистики, а затем хорошо обсушить. Сливки предварительно хорошо охладить.
Шаг 2 из 10:
Для приготовления крем-чиза нужно влить в чашу миксера хорошо охлаждённые сливки, добавить 3 столовых ложки сахарной пудры.
Шаг 3 из 10:
Постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной, взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков (на взбивание потребуется минут 5-7), затем добавить творожный сыр. Перемешать на низких оборотах миксера до получения однородного крем-чиза.
Шаг 4 из 10:
Бисквит нарезать на кусочки (печенье поломать на кусочки), поместить в измельчитель. Измельчить бисквит (или печенье) в крошку. 200 грамм клубники соединить с 1 столовой ложкой сахарной пудры и измельчить в пюре погружным блендером. Ещё 150 грамм клубники нарезать на кусочки, а 50 грамм клубники я оставила целыми и отложила для украшения верха трайфлов.
Шаг 5 из 10:
В стаканчики для трайфлов (или обычные невысокие стаканы) первым слоем выложить часть измельчённого бисквита (или печенья).
Шаг 6 из 10:
Затем выложить немного клубничного пюре, добавить часть кусочков клубники.
Шаг 7 из 10:
Для более удобного формирования слоя из крема, переложить крем-чиз в кулинарный мешок с фигурной насадкой. Отсадить часть крема поверх бисквита и клубничной начинки.
Шаг 8 из 10:
Повторить слои трайфла, чередуя крошку из бисквита, клубнику и крем-чиз.
Шаг 9 из 10:
Украсить трайфлы, выложив поверх крем-чиза по целой ягодке клубники. Ещё можно добавить дольки шоколада или печенья и листики мяты.
Шаг 10 из 10:
Для пропитки поставить трайфлы в холодильник на пару часов. Вот такие красивые и вкусные трайфлы с клубникой и крем-чизом получились.
Приятного аппетита!