Рис с куриным филе и овощами в духовке

Шаг 1 из 10:

Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки, складываем в миску, по вкусу солим, добавляем приправу для курицы, перемешиваем и отставляем в сторонку на время, пока будем обжаривать овощи.

Шаг 2 из 10:

Очищаем лук и морковь. Рис выкладываем в сито, хорошо промываем водой и оставляем на несколько минут, чтобы стекла вода. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем луковицу, нарезанную достаточно мелко. Обжариваем лук на среднем огне до прозрачности (минуты 3-4), иногда помешивая.

Шаг 3 из 10:

Морковь нарезаем на тонкие брусочки (или на полукружочки), добавляем к луку, сразу перемешиваем и обжариваем 4-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4 из 10:

С помидоров, по желанию, снимаем кожуру, нарезаем на небольшие кубики, выкладываем к обжаренным овощам, перемешиваем и готовим 2-3 минуты, не забывая иногда помешивать.

Шаг 5 из 10:

Подготовленный рис выкладываем в сковороду с обжаренными овощами, солим, перчим, перемешиваем и прогреваем 2 минуты, периодически помешивая.

Шаг 6 из 10:

Рис с овощами со сковороды перекладываем в жаропрочную форму.

Шаг 7 из 10:

Сверху раскладываем замаринованные кусочки куриного филе.

Шаг 8 из 10:

Вливаем в форму 2 стакана тёплой воды. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, прогретую до 190 градусов.

Шаг 9 из 10:

Готовим рис с куриным филе и овощами в духовке под фольгой 40 минут. Затем фольгу убираем и продолжаем готовить в духовке ещё 10-15 минут. Перед подачей, по желанию, блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью (у меня - зелёный лук).

Шаг 10 из 10:

Рис с куриным филе и овощами, приготовленные в духовке, раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём к столу. Это сытное, сочное и вкусное блюдо отлично впишется в повседневное меню!

Приятного аппетита!