Суп с ячневой крупой и курицей

4.3
10 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Суп с ячневой крупой и курицей

Предлагаю сварить вкусный и сытный суп на курином бульоне с добавлением ячневой крупы. Для приготовления куриного бульона я взяла суповой набор, но подойдут любые части курицы, например, окорочок. Суп с ячневой крупой и курицей получается очень вкусным, сытным, с бархатистой текстурой. Отличным дополнением к нему станет зелень или сметана.

Ингредиенты

Для приготовления супа с ячневой крупой потребуется:
части курицы (у меня - суповой набор) - 400 г;
вода - 2 литра;
ячневая крупа - 4 ст. л.;
картошка (средняя) - 4 шт.;
лук - 1/2 шт.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 1 шт.
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 5

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Вымытые части курицы переложить в кастрюлю, влить 2 литра воды и поставить на огонь, после закипания, убрав пену, варить бульон минут 40-45 на небольшом огне.

Вымытые части курицы переложить в кастрюлю, влить 2 литра воды и поставить на огонь, после закипания, убрав пену, варить бульон минут 40-45 на небольшом огне.

Шаг 2 из 9:

Затем достать сварившуюся курицу из бульона, дать остыть, после этого отделить мясо от костей, нарезать на кусочки. Бульон, если нужно, процедить, сразу вернуть его в кастрюлю. Картошку почистить, залить полностью водой, чтобы картофель не почернел. Ячневую крупу хорошо промыть водой. Лук и морковь почистить.

Затем достать сварившуюся курицу из бульона, дать остыть, после этого отделить мясо от костей, нарезать на кусочки. Бульон, если нужно, процедить, сразу вернуть его в кастрюлю. Картошку почистить, залить полностью водой, чтобы картофель не почернел. Ячневую крупу хорошо промыть водой. Лук и морковь почистить.

Шаг 3 из 9:

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, сразу добавить подготовленную ячневую крупу, перемешать и варить с момента закипания на небольшом огне 15 минут.

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, сразу добавить подготовленную ячневую крупу, перемешать и варить с момента закипания на небольшом огне 15 минут.

Шаг 4 из 9:

Затем в суп с ячневой крупой добавить кусочки курицы и картофель, нарезанный на средние кубики, дать закипеть и варить на небольшом огне 15 минут.

Затем в суп с ячневой крупой добавить кусочки курицы и картофель, нарезанный на средние кубики, дать закипеть и варить на небольшом огне 15 минут.

Шаг 5 из 9:

Пока варится суп, обжарим овощи. Для этого в сковороду с разогретым растительным маслом нужно выложить мелко нарезанный лук.

Пока варится суп, обжарим овощи. Для этого в сковороду с разогретым растительным маслом нужно выложить мелко нарезанный лук.

Шаг 6 из 9:

Обжарить лук на среднем огне до прозрачности (в течение 4-5 минут), иногда перемешивая, затем выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать.

Обжарить лук на среднем огне до прозрачности (в течение 4-5 минут), иногда перемешивая, затем выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать.

Шаг 7 из 9:

Обжарить овощи до мягкости моркови (в течение 5-7), не забывая периодически помешивать, убрать с огня.

Обжарить овощи до мягкости моркови (в течение 5-7), не забывая периодически помешивать, убрать с огня.

Шаг 8 из 9:

После того как картошка проварится с момента закипания 15 минут (станет достаточно мягкой), добавить в суп обжаренные овощи, лавровый лист и соль, дать закипеть и варить на небольшом огне 5 минут.

После того как картошка проварится с момента закипания 15 минут (станет достаточно мягкой), добавить в суп обжаренные овощи, лавровый лист и соль, дать закипеть и варить на небольшом огне 5 минут.

Шаг 9 из 9:

Вкусный, аппетитный суп, сваренный с курицей и ячневой крупой, разлить по тарелкам, дополнить, по желанию, нарезанной зеленью и подать к столу.

Вкусный, аппетитный суп, сваренный с курицей и ячневой крупой, разлить по тарелкам, дополнить, по желанию, нарезанной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Автор - 21.06.2024 / 25.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Супы с курицей"

Смотрите еще в разделе "Блюда из круп"