Шарлотка с жимолостью

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 11:

Жимолость промыть водой, удалить листики. Выложить обсыхать жимолость на бумажное полотенце (или на салфетки).

Шаг 3 из 11:

В чашу для взбивания миксера вбить сырые яйца, всыпать сахар.

У меня жимолость была с кислинкой, я добавила 250 грамм сахара. Если у вас сладкая жимолость, тогда достаточно будет добавить 200 грамм сахара.

Шаг 4 из 11:

Взбить яйца с сахаром миксером на максимальных оборотах в течение 5-6 минут. Яичная масса значительно увеличится в объёме и побелеет.

Шаг 5 из 11:

К яйцам, взбитым с сахаром, всыпать разрыхлитель и половину просеянной муки, перемешать лопаткой (или столовой ложкой), полностью вмешивая муку движениями лопатки (или ложки) снизу вверх. Затем добавлять просеянную муку по столовой ложке, каждый раз вмешивая её в тесто.

Шаг 6 из 11:

Итоговое тесто для шарлотки с жимолостью должно напоминать в меру густую сметану, оно будет широкой лентой стекать с лопатки. Как только добились такой консистенции, значит больше муку не всыпайте.

Шаг 7 из 11:

Обсохшую жимолость всыпать в миску с тестом. Аккуратно вмешать ягоды в тесто.

Шаг 8 из 11:

Дно разъёмной формы для выпечки (я взяла форму диаметром 23 сантиметра) застелить пекарской бумагой, бока формы смазать растительным маслом. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 9 из 11:

Выпекать шарлотку с жимолостью в течение 45 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью сухой деревянной палочки, для этого проткните пирог по середине, если палочка осталась сухой, значит можно доставать выпечку из духовки. Готовой выпечке дать немного остыть в форме, затем снять бортики, аккуратно переложить пирог на решётку и оставить остывать.

Шаг 10 из 11:

Вот какая ровная, пышная шарлотка получилась.

Шаг 11 из 11:

А вот как выглядит шарлотка с жимолостью в разрезе. Пирог получается в меру сладким, аппетитным и очень вкусным. Угощайтесь!

Приятного аппетита!