Рис с курицей и грибами в духовке

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять любые части курицы (например, ножки, бёдра или грудку). Лук и морковь почистить. Рис промыть водой, дать лишней жидкости стечь.

Шаг 2 из 11:

В сковороду влить растительное масло, поставить на огонь. В разогревшееся масло выложить лук, нарезанный на средние кубики, и обжаривать его на среднем огне минут 5 (до прозрачности), иногда помешивая.

Шаг 3 из 11:

К обжаренному луку выложить морковку, нарезанную на мелкие кубики, перемешать и обжаривать овощи минут 5, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 11:

Если вы будете готовить это блюдо со свежими шампиньонами, тогда их нужно промыть водой, нарезать на пластины. Если же вы будете использовать замороженные нарезанные шампиньоны, тогда размораживать их не нужно. В отдельной сковороде разогреть масло, после этого выложить нарезанные свежие (или замороженные) шампиньоны, обжарить грибы, иногда помешивая, на среднем огне в течение 10 минут. Немного подсолить шампиньоны в процессе обжаривания.

Шаг 5 из 11:

Части курицы промыть и обсушить, выложить в миску, всыпать специи (я добавила 1/4 чайной ложки куркумы и 1 чайную ложку карри) и соль. Тщательно перемешать, покрывая курицу специями и солью со всех сторон. 

Шаг 6 из 11:

В жаропрочную форму выложить обжаренные овощи и грибы, немного перемешать.

Шаг 7 из 11:

Затем всыпать рис.

Шаг 8 из 11:

Влить в форму 500 миллилитров горячей воды, добавить немного соли, перемешать.

Шаг 9 из 11:

Выложить кусочки курицы. Поставить форму в разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов примерно 50 минут.

Шаг 10 из 11:

Готовый рис должен полностью впитать жидкость, а рисинки - стать мягкими.

Шаг 11 из 11:

Достать форму с готовым блюдом из духовки. Рассыпчатый рис вместе сочными кусочками курицы и ароматными грибами в горячем виде подать к столу, дополнив, по желанию, свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!