Курица, тушёная с картошкой и помидорами: 9 фото в рецепте

Сегодня предлагаю приготовить на сковороде порционные части курицы, тушёные с картошкой и помидорами. Блюдо получается очень вкусным и сочным. Курица в процессе томления становится хорошо пропаренной, картофель - мягким, но при этом он держит форму. Это блюдо станет прекрасным обедом и ужином для всей семьи, при подаче его можно дополнить свежими или маринованными овощами.

Ингредиенты

Для приготовления курицы, тушёной с картошкой и помидорами, потребуется:

части курицы (у меня - куриные бёдра) - 500 г;

лук - 1 шт.;

помидоры - 200 г;

картошка - 400 г;

чеснок - 2 зубчика;

вода - 150 мл;

растительное масло для жарки;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Картошку почистить, нарезать на крупные дольки, выложить в кастрюлю и залить полностью водой. Поставить на огонь и варить картофель с момента закипания 7 минут, затем убрать с огня, воду слить.

Шаг 2 из 8:

Порционные части курицы (у меня - куриные бёдра) промыть, обсушить, выложить в миску, добавить специи, соль и пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Я использовала в качестве специй по 1 чайной ложке хмели-сунели и молотой паприки.

Шаг 3 из 8:

Сковороду поставить на сильный огонь, влить растительное масло и разогреть. Выложить части курицы в сковороду.

Шаг 4 из 8:

Обжарить курочку на достаточно сильном огне до румяной корочки с двух сторон (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Шаг 5 из 8:

К курице, обжаренной до румяности, добавить очищенный лук, нарезанный на полукольца, перемешать, обжаривать на среднем огне, периодически перемешивая, минут 5.

Шаг 6 из 8:

Помидоры вымыть, по желанию, снять с них кожуру, нарезать на средние кусочки и добавить в сковороду к курице, перемешать.

Шаг 7 из 8:

Переложить отваренные дольки картошки в сковороду, влить 150 миллилитров воды, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить с момента закипания 15-20 минут на небольшом огне. В течение этого времени 1-2 раза блюдо можно перемешать, чтобы оно равномерно протушилось.

Готовность проверяйте по картофелю (если картошка легко прокалывается вилкой, значит она готова) и по мясу (в разрезе кусочка курицы не должно быть примесей крови).