Пирог с ревенем из дрожжевого теста: 12 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (11)
Разделы (2)

3 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Я люблю выпечку с ревенем, особенно пироги или пирожки. Предлагаю вам приготовить в духовке вкусный, аппетитный пирог с ревенем из дрожжевого теста. Ревень придаёт выпечке неповторимый вкус и аромат, который понравится как детям, так и взрослым. Такой пирог отлично дополнит любое чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с ревенем потребуется:

Для дрожжевого теста:

пшеничная мука - 300 г (в тесто) + для раскатки;

сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

вода - 170 мл;

растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

ревень - 7 стеблей (примерно 100 г);

яблоко (среднее) - 2 шт.;

сахар - 3 ст. л. (или по вкусу);

крахмал (у меня - картофельный) - 1 ст. л.;

яйцо (или молоко) для смазывания пирога.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Количество порций: 6

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Прежде всего замесим дрожжевое тесто, для этого в достаточно объёмную миску просеиваем муку, всыпаем сухие дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешиваем, образуя в центре получившейся смеси углубление.

Шаг 2 из 11:

В углубление в мучной смеси вливаем тёплую воду (температура воды примерно 38-39 градусов) и растительное масло, перемешиваем лопаткой.

Шаг 3 из 11:

Когда образуется комок теста, продолжаем замешивать тесто руками. Тесто должно получиться мягким, липнуть к ладоням оно не должно. Миску с тестом затягиваем пищевой плёнкой (или прикрываем полотенцем) и на 1 час убираем в тёплое место для подъёма (до увеличения в объёме раза в 2-3).

Шаг 4 из 11:

Моем стебли ревеня. Снимаем со стеблей ревеня тонкую плёнку. Очищенные стебли нарезаем на небольшие части и перекладываем в миску.

Шаг 5 из 11:

Очищаем от кожуры и семян яблоки, нарезаем их на небольшие кубики, добавляем к ревеню.

Шаг 6 из 11:

К ревеню и яблокам всыпаем сахар и крахмал, перемешиваем и начинка для дрожжевого пирога готова.

Шаг 7 из 11:

Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем руками. На столе, присыпанном мукой, раскатываем дрожжевое тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 7-9 миллиметра. С одной стороны пласта делаем надрезы ножом, оставляя края нетронутыми, как на фото.

Шаг 8 из 11:

На сторону пласта теста без надрезов выкладываем начинку из ревеня и яблок, оставляя свободными по 2 сантиметра от каждого края.

Шаг 9 из 11:

Начинку накрываем стороной с надрезами, хорошо скрепляем края пирога с 3 сторон. Поверхности пирога смазываем взбитым яйцом (или молоком).

Шаг 10 из 11:

Ставим пирог с ревенем и яблоками в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог приблизительно 40 минут (до румяности дрожжевого теста). Затем достаём из духовки, накрываем выпечку полотенцем и даём остыть.