Фунчоза с кальмарами и овощами

5 оценок

комментариев

Предлагаю приготовить на сковороде фунчозу с кальмарами и овощами. Блюдо получается очень вкусным, пикантным и сытным. Рецепт простой, даже кальмаров предварительно отваривать не нужно. Благодаря овощам блюдо получается очень аппетитным, а кальмары делают его вкус нежным. Всем любителям фунчозы и морепродуктов советую этот рецепт!

Ингредиенты

Для приготовления фунчозы с кальмарами и овощами потребуется:

фунчоза - 150 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

перец болгарский - 1/2 шт. (по желанию);

чеснок - 2 зубчика;

кальмары - 250 г;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки;

соевый соус - 50 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Тушки кальмаров полностью разморозить при комнатной температуре.

Если кальмары не чищенные, тогда их нужно очистить от тёмной плёночки, покрывающей их поверхность и от хорды, находящейся внутри тушек.

Шаг 2 из 13:

Лук, чеснок и морковь почистить. Удалить семена и плодоножку из половинки болгарского перца.

Шаг 3 из 13:

Фунчозу переложить в глубокую миску, залить полностью кипящей водой и оставить на 5 минут.

Шаг 4 из 13:

По прошествии 5 минут откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть её холодной водой, оставить на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода. Затем нарезать фунчозу ножницами на части.

Шаг 5 из 13:

Одновременно с подготовкой фунчозы, можно заняться обжаркой овощей. Для этого в сковороду с высокими бортиками (или в сковороду вок) нужно влить растительное масло, разогреть его и выложить лук, нарезанный на полукольца. Обжарить лук до прозрачности (в течение 3-4 минут), иногда перемешивая, на среднем огне.

Шаг 6 из 13:

К луку, обжаренному до прозрачности, выложить морковку, натёртую на тёрке для моркови по-корейски (или на обычной крупной тёрке), перемешать и обжарить до мягкости моркови (минут 5), время от времени помешивая.

Шаг 7 из 13:

К обжаренным овощам выложить болгарский перец, нарезанный на длинные полоски, перемешать, обжаривать овощи минут 5, не забывая их иногда перемешивать.

Шаг 8 из 13:

Очищенные кальмары нарезать на тонкие колечки.

Шаг 9 из 13:

Выложить кальмары в сковороду с обжаренными овощами, перемешать.

Шаг 10 из 13:

Сразу же добавить нарезанный чеснок, подсолить (добавляя соль, учитывайте, что в дальнейшем будет использоваться соевый соус), перемешать. Жарить кальмары с овощами 5 минут, периодически помешивая.