Ленивые жареные пирожки с капустой на кефире

7 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/18331

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Недавно открыла для себя замечательный рецепт приготовления жареных ленивых пирожков с капустой. Тесто замешивается на кефире без добавления дрожжей. Пирожки получаются нежными, вкусными и аппетитными. Готовятся они очень просто и достаточно быстро. Всем советую попробовать такую выпечку!

Ингредиенты

Для приготовления ленивых жареных пирожков с капустой потребуется:

Для теста:

кефир любой жирности - 200 мл;

сода - 0,5 ч. л.;

мука - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

капуста белокочанная свежая - 200 г;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Нарезать капусту на тонкие полоски. Лук и морковь почистить.

Прежде всего приготовим начинку для наших пирожков, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, хорошо разогреть его и, уменьшив огонь до среднего, выложить мелко нарезанную луковицу.

Обжарить лук в течение 3-4 минут (до прозрачности). Морковь, натёртую на крупной тёрке, выложить к обжаренному луку, перемешать. Обжаривать овощи 4-5 минут (морковка должна стать достаточно мягкой), иногда помешивая.

К обжаренным овощам выложить нарезанную капусту, перемешать.

Обжаривать овощи, периодически помешивая, минут 15-20 (до мягкости капусты). За несколько минут до окончания жарки посолить по вкусу, тщательно перемешать. Когда капуста станет мягкой, снять начинку для ленивых пирожков с огня и слегка остудить.

Пока начинка остывает, замесим тесто, для этого нужно влить кефир в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить на 3-4 минуты (за это время сода полностью погасится в кефире, поверхность кефира покроется пузырьками).

В запенившуюся смесь кефира и соды добавить яйцо и соль, перемешать.

В кефирно-яичную смесь всыпать муку.

Перемешать тесто для ленивых пирожков венчиком, оно получится вязким, напоминающим тесто для оладий.

В миску с получившимся тестом добавить остывшую капустную начинку.

Перемешать тесто с начинкой с помощью столовой ложки.

В сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть. Выкладывать на разогревшуюся сковороду по одной столовой ложке теста, формируя круглые пирожки.

Жарить ленивые пирожки с капустой с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Готовые ленивые жареные пирожки переложить со сковороды на тарелку. Постепенно пожарить все пирожки с капустой (у меня получилось 18 штук), не забывая периодически перемешивать тесто, замешанное на кефире. Уверена, эти нежные, аппетитные пирожки порадуют вас своим вкусом!