Ленивые жареные пирожки с капустой на кефире

4.5
97 оценок
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Ленивые жареные пирожки с капустой на кефире
Фотоотчеты к рецепту:

Недавно открыла для себя замечательный рецепт приготовления жареных ленивых пирожков с капустой. Тесто замешивается на кефире без добавления дрожжей. Пирожки получаются нежными, вкусными и аппетитными. Готовятся они очень просто и достаточно быстро. Всем советую попробовать такую выпечку!

Ингредиенты

Для приготовления ленивых жареных пирожков с капустой потребуется:
Для теста:
кефир любой жирности - 200 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
мука - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
капуста белокочанная свежая - 200 г;
соль - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Нарезать капусту на тонкие полоски. Лук и морковь почистить.

Подготовить продукты для приготовления ленивых жареных пирожков с капустой на кефире. Нарезать капусту на тонкие полоски. Лук и морковь почистить.

Шаг 2 из 14:

Прежде всего приготовим начинку для наших пирожков, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, хорошо разогреть его и, уменьшив огонь до среднего, выложить мелко нарезанную луковицу.

Прежде всего приготовим начинку для наших пирожков, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, хорошо разогреть его и, уменьшив огонь до среднего, выложить мелко нарезанную луковицу.

Шаг 3 из 14:

Обжарить лук в течение 3-4 минут (до прозрачности). Морковь, натёртую на крупной тёрке, выложить к обжаренному луку, перемешать. Обжаривать овощи 4-5 минут (морковка должна стать достаточно мягкой), иногда помешивая.

Обжарить лук в течение 3-4 минут (до прозрачности). Морковь, натёртую на крупной тёрке, выложить к обжаренному луку, перемешать. Обжаривать овощи 4-5 минут (морковка должна стать достаточно мягкой), иногда помешивая.

Шаг 4 из 14:

К обжаренным овощам выложить нарезанную капусту, перемешать. 

К обжаренным овощам выложить нарезанную капусту, перемешать. 

Шаг 5 из 14:

Обжаривать овощи, периодически помешивая, минут 15-20 (до мягкости капусты). За несколько минут до окончания жарки посолить по вкусу, тщательно перемешать. Когда капуста станет мягкой, снять начинку для ленивых пирожков с огня и слегка остудить. 

Обжаривать овощи, периодически помешивая, минут 15-20 (до мягкости капусты). За несколько минут до окончания жарки посолить по вкусу, тщательно перемешать. Когда капуста станет мягкой, снять начинку для ленивых пирожков с огня и слегка остудить. 

Шаг 6 из 14:

Пока начинка остывает, замесим тесто, для этого нужно влить кефир в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить на 3-4 минуты (за это время сода полностью погасится в кефире, поверхность кефира покроется пузырьками). 

Пока начинка остывает, замесим тесто, для этого нужно влить кефир в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить на 3-4 минуты (за это время сода полностью погасится в кефире, поверхность кефира покроется пузырьками). 

Шаг 7 из 14:

В запенившуюся смесь кефира и соды добавить яйцо и соль, перемешать.

В запенившуюся смесь кефира и соды добавить яйцо и соль, перемешать.

Шаг 8 из 14:

В кефирно-яичную смесь всыпать муку. 

В кефирно-яичную смесь всыпать муку. 

Шаг 9 из 14:

Перемешать тесто для ленивых пирожков венчиком, оно получится вязким, напоминающим тесто для оладий.

Перемешать тесто для ленивых пирожков венчиком, оно получится вязким, напоминающим тесто для оладий.

Шаг 10 из 14:

В миску с получившимся тестом добавить остывшую капустную начинку.

В миску с получившимся тестом добавить остывшую капустную начинку.

Шаг 11 из 14:

Перемешать тесто с начинкой с помощью столовой ложки.

Перемешать тесто с начинкой с помощью столовой ложки.

Шаг 12 из 14:

В сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть. Выкладывать на разогревшуюся сковороду по одной столовой ложке теста, формируя круглые пирожки. 

В сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть. Выкладывать на разогревшуюся сковороду по одной столовой ложке теста, формируя круглые пирожки. 

Шаг 13 из 14:

Жарить ленивые пирожки с капустой с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Жарить ленивые пирожки с капустой с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Шаг 14 из 14:

Готовые ленивые жареные пирожки переложить со сковороды на тарелку. Постепенно пожарить все пирожки с капустой (у меня получилось 18 штук), не забывая периодически перемешивать тесто, замешанное на кефире. Уверена, эти нежные, аппетитные пирожки порадуют вас своим вкусом!

Готовые ленивые жареные пирожки переложить со сковороды на тарелку. Постепенно пожарить все пирожки с капустой (у меня получилось 18 штук), не забывая периодически перемешивать тесто, замешанное на кефире. Уверена, эти нежные, аппетитные пирожки порадуют вас своим вкусом!

Приятного аппетита!

Автор - 07.11.2023 / 01.06.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Нелли
21.02.2024 - 22:58

Ну такое. На пирожки мало похоже,на оладьи с капустой похоже,только заморочки больше. Не в восторге от рецепта. Пирожки есть пирожки.
Фото пользователя
Лариса
27.01.2024 - 18:39

Думала, что приготовить из капусты. Наткнулась на ваш рецепт ленивых пирожков. Испекла много, съели всё под чистую. Однозначно буду ещё так готовить 👍👍👍

Смотрите еще в разделе "Жареные пирожки"

Смотрите еще в разделе "Пирожки на кефире"