В сезон шашлыков предлагаю приготовить на мангале филе куриных бёдер. Замариновать куриное мясо можно в любом маринаде, в этот раз у меня маринад из майонеза, аджики и томатного соуса. Филе бёдер, приготовленное на мангале, получается очень вкусным, сочным, нежным, просто тающим во рту. Жарится такое мясо достаточно быстро, не стоит его пересушивать.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Подготовить продукты. Я купила уже разделанные на филе бёдра. Если вы купили куриные бёдрышки с костью, тогда снимите с них кожу и вырежьте кости из мяса. Подготовленное филе бедра промыть и обсушить.
Шаг 2 из 7:
Выложить филе куриных бёдер в глубокую миску, добавить майонез, соль, специи (у меня - аджика), томатный соус (или кетчуп, или любой кисло-сладкий соус на ваш вкус).
Шаг 3 из 7:
Тщательно перемешать филе, хорошо обмазывая мясо со всех сторон майонезом, соусом и специями, оставить мариноваться в прохладном месте на 1-2 часа.
Шаг 4 из 7:
Разложить филе на решётку. Жар у мангала должен быть хорошим, но без прямого огня. Выложить решётку с филе куриных бёдер на мангал.
Шаг 5 из 7:
Жарить филе с каждой стороны примерно по 8 минут, но продолжительность приготовления во многом зависит от жара углей. Готовность мяса можно проверить, проколов его ножом, если из прокола выделяется прозрачный сок, значит бёдрышки готовы.
Шаг 6 из 7:
Переложить вкусное, сочное, аппетитное куриное мясо на тарелку и подать к столу в горячем виде.
Шаг 7 из 7:
Филе куриных бёдер, приготовленное на мангале, можно подать с нарезанными свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
Приятного аппетита!