Картофельная пицца в духовке

Сегодня печём в духовке картофельную пиццу. Начинку для такой пиццы можно взять любую. Я решила использовать свежие шампиньоны, помидоры черри и сыр. Пицца из картофельного теста получается очень вкусной, сытной и ароматной, основа в процессе выпечки становится нежной, с приятной сырной корочкой. Обязательно порадуйте себя и своих близких такой пиццей!

Ингредиенты

Для приготовления картофельной пиццы в духовке потребуется:

Для теста:

картошка варёная - 400 г;

мука - 125 г;

соль - 1 ч. л.

Для начинки:

томатный соус - 2 ст. л.;

шампиньоны - 3 шт.;

помидоры черри - 1 веточка (по желанию);

сыр - 100 г.

Процесс приготовления

Картошку почистить, переложить в кастрюлю и сварить в подсоленной воде до полной готовности (в течение 20-25 минут). Готовность можно проверить ножом, если он легко входит в корнеплод, значит картофель готов. Слить жидкость, в которой варилась картошка. Переложить картофель в достаточно глубокую миску, остудить и размять толкушкой.

К получившемуся пюре частями начать всыпать муку, тщательно вмешивая её в картофельное тесто.

Постепенно добавляя муку, замесить нежное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Противень застелить ковриком (или пергаментом) для выпечки, выложить картофельное тесто и сформировать круг с бортиком диаметром примерно 28 сантиметров.