У многих из нас есть проверенные рецепты запеканок из картошки. В этот раз предлагаю приготовить нежную, сытную картофельную запеканку с куриным фаршем под аппетитной корочкой из сыра. Фарш можно купить в магазине, а можно пропустить через мясорубку куриное филе. Всем советую приготовить в духовке вкусную, аппетитную картофельную запеканку по этому простому и удачному рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Лук, картошку и морковку почистить. 1 килограмм очищенного картофеля разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, посолить. С момента закипания варить картошку на небольшом огне до готовности (обычно на варку требуется минут 20-25, готовые картошины должны легко прокалываться ножом).
Шаг 2 из 12:
С готового картофеля слить большую часть воды. Растолочь картошку в пюре. Картофельное пюре должно получиться густым.
Шаг 3 из 12:
Картофельное пюре выложить в жаропрочную форму (я взяла форму размером 40 сантиметров на 28 сантиметров) и разровнять.
Шаг 4 из 12:
Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, затем выложить мелко нарезанные луковицы, обжаривать их минут 5-7 (до прозрачности) на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5 из 12:
Затем добавить в сковороду морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать овощи и обжаривать их минут 7 (до мягкости моркови), иногда помешивая, затем убрать с огня, дать немного остыть.
Шаг 6 из 12:
Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 7 из 12:
Поверх картошки равномерно выложить куриный фарш.
Шаг 8 из 12:
Затем выложить остывшие жареные овощи и аккуратно разровнять, накрыть форму сверху фольгой и поставить в разогретую духовку.
Шаг 9 из 12:
Готовить картофельную запеканку с куриным фаршем минут 25 при температуре 200 градусов.
Шаг 10 из 12:
Затем посыпать запеканку сыром, натёртым на крупной тёрке, отправить форму, не накрывая фольгой, в духовку на 15 минут.
Шаг 11 из 12:
Достать запеканку из духовки, слегка остудить.
Шаг 12 из 12:
Вкусную, нежную, ароматную картофельную запеканку, приготовленную с куриным фаршем и сыром, подать к столу в тёплом виде.
Приятного аппетита!