Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром

3 оценки

комментариев

У многих из нас есть проверенные рецепты запеканок из картошки. В этот раз предлагаю приготовить нежную, сытную картофельную запеканку с куриным фаршем под аппетитной корочкой из сыра. Фарш можно купить в магазине, а можно пропустить через мясорубку куриное филе. Всем советую приготовить в духовке вкусную, аппетитную картофельную запеканку по этому простому и удачному рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем потребуется:

куриный фарш - 600 г;

картошка очищенная - 1 кг;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

морковь - 2 шт.;

лук - 2 шт.;

сыр твёрдых сортов - 100 г;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Лук, картошку и морковку почистить. 1 килограмм очищенного картофеля разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, посолить. С момента закипания варить картошку на небольшом огне до готовности (обычно на варку требуется минут 20-25, готовые картошины должны легко прокалываться ножом).

Шаг 2 из 12:

С готового картофеля слить большую часть воды. Растолочь картошку в пюре. Картофельное пюре должно получиться густым.

Шаг 3 из 12:

Картофельное пюре выложить в жаропрочную форму (я взяла форму размером 40 сантиметров на 28 сантиметров) и разровнять.

Шаг 4 из 12:

Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, затем выложить мелко нарезанные луковицы, обжаривать их минут 5-7 (до прозрачности) на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5 из 12:

Затем добавить в сковороду морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать овощи и обжаривать их минут 7 (до мягкости моркови), иногда помешивая, затем убрать с огня, дать немного остыть.