Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром

4.8
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Картофельная запеканка с куриным фаршем и сыром

У многих из нас есть проверенные рецепты запеканок из картошки. В этот раз предлагаю приготовить нежную, сытную картофельную запеканку с куриным фаршем под аппетитной корочкой из сыра. Фарш можно купить в магазине, а можно пропустить через мясорубку куриное филе. Всем советую приготовить в духовке вкусную, аппетитную картофельную запеканку по этому простому и удачному рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем потребуется:
куриный фарш - 600 г;
картошка очищенная - 1 кг;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
морковь - 2 шт.;
лук - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Лук, картошку и морковку почистить. 1 килограмм очищенного картофеля разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, посолить. С момента закипания варить картошку на небольшом огне до готовности (обычно на варку требуется минут 20-25, готовые картошины должны легко прокалываться ножом).

Лук, картошку и морковку почистить. 1 килограмм очищенного картофеля разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь, посолить. С момента закипания варить картошку на небольшом огне до готовности (обычно на варку требуется минут 20-25, готовые картошины должны легко прокалываться ножом).

Шаг 2 из 12:

С готового картофеля слить большую часть воды. Растолочь картошку в пюре. Картофельное пюре должно получиться густым.

С готового картофеля слить большую часть воды. Растолочь картошку в пюре. Картофельное пюре должно получиться густым.

Шаг 3 из 12:

Картофельное пюре выложить в жаропрочную форму (я взяла форму размером 40 сантиметров на 28 сантиметров) и разровнять.

Картофельное пюре выложить в жаропрочную форму (я взяла форму размером 40 сантиметров на 28 сантиметров) и разровнять.

Шаг 4 из 12:

Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, затем выложить мелко нарезанные луковицы, обжаривать их минут 5-7 (до прозрачности) на среднем огне, периодически помешивая.

Влить в сковороду растительное масло, разогреть его, затем выложить мелко нарезанные луковицы, обжаривать их минут 5-7 (до прозрачности) на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5 из 12:

Затем добавить в сковороду морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать овощи и обжаривать их минут 7 (до мягкости моркови), иногда помешивая, затем убрать с огня, дать немного остыть.

Затем добавить в сковороду морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать овощи и обжаривать их минут 7 (до мягкости моркови), иногда помешивая, затем убрать с огня, дать немного остыть.

Шаг 6 из 12:

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. 

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. 

Шаг 7 из 12:

Поверх картошки равномерно выложить куриный фарш.

Поверх картошки равномерно выложить куриный фарш.

Шаг 8 из 12:

Затем выложить остывшие жареные овощи и аккуратно разровнять, накрыть форму сверху фольгой и поставить в разогретую духовку.

Затем выложить остывшие жареные овощи и аккуратно разровнять, накрыть форму сверху фольгой и поставить в разогретую духовку.

Шаг 9 из 12:

Готовить картофельную запеканку с куриным фаршем минут 25 при температуре 200 градусов.

Готовить картофельную запеканку с куриным фаршем минут 25 при температуре 200 градусов.

Шаг 10 из 12:

Затем посыпать запеканку сыром, натёртым на крупной тёрке, отправить форму, не накрывая фольгой, в духовку на 15 минут.

Затем посыпать запеканку сыром, натёртым на крупной тёрке, отправить форму, не накрывая фольгой, в духовку на 15 минут.

Шаг 11 из 12:

Достать запеканку из духовки, слегка остудить.

Достать запеканку из духовки, слегка остудить.

Шаг 12 из 12:

Вкусную, нежную, ароматную картофельную запеканку, приготовленную с куриным фаршем и сыром, подать к столу в тёплом виде.

Вкусную, нежную, ароматную картофельную запеканку, приготовленную с куриным фаршем и сыром, подать к столу в тёплом виде.

Приятного аппетита!