Салат по-корейски из зелёной редьки с морковью

Любителям корейских блюд предлагаю приготовить салат из зелёной редьки с морковью. Делается он очень просто, а получается сочным, в меру острым, с пикантной ноткой. Овощи лучше всего натирать на тёрке для корейской моркови, но если такой тёрки нет, тогда их можно нарезать тонкой, длинной соломкой. Таким салатом, приготовленным по-корейски, можно дополнить блюда из мяса или курицы.

Ингредиенты

Для приготовления салата по-корейски из зелёной редьки с морковью потребуется:

морковь - 150 г;

редька зелёная - 200 г;

лук - 0,5 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

приправа для корейской моркови - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л. (или по вкусу);

сахар - 1 ч. л. (или по вкусу);

уксус 6% (я использовала яблочный) - 2 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Очищаем морковь и зелёную редьку. Натираем морковку на тёрке для корейской моркови (если такой тёрки нет, можно нарезать морковь длинной, тонкой соломкой).

Редьку натираем на той же тёрке (или нарезаем тонкой соломкой).

Затем морковку с зелёной редькой перекладываем в достаточно объёмную миску, посыпаем солью, сахаром, готовой приправой для корейской моркови (кстати, такую приправу можно собрать самостоятельно, включив в её состав молотый кориандр, красный жгучий и чёрный молотые перцы, паприку).

К овощам вливаем уксус и растительное масло.

Перемешиваем ингредиенты. Предпочтительнее делать это руками, надев одноразовые перчатки. Во время перемешивания стараемся мять морковку с редькой.

Очищаем половину луковицы, нарезаем на тонкие полукольца (или четверть кольца). Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс. Лук с чесноком добавляем в салат из моркови и зелёной редьки.