Дайкон - это неострая и сочная японская редька, которая очень популярна и в Китае, и в Японии, а в последнее время - и у нас. Предлагаю приготовить невероятно сочный, ароматный, пикантный и очень вкусный салат из дайкона с морковью по-корейски. Подать его можно в качестве дополнения к мясу или в качестве закуски к основному блюду.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Так выглядит редька дайкон. Её нужно вымыть и очистить от кожуры.
Шаг 2 из 8:
Натереть дайкон и очищенную морковь на тёрке для корейской моркови (если такой тёрки нет, овощи можно натереть на крупной тёрке).
Шаг 3 из 8:
Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить в неё лук.
Шаг 4 из 8:
Обжарить лук, помешивая, до чуть золотистого цвета (в течение 4-5 минут).
Шаг 5 из 8:
Лук вместе с маслом выложить на салат из дайкона и моркови. На горячий лук разложить пропущенный через пресс (или мелко нарезанный) чеснок.
Шаг 6 из 8:
Добавить соль, сахар, чёрный и красный молотые перцы, кориандр, влить уксус.
Шаг 7 из 8:
Тщательно перемешать и дать салату из дайкона, моркови и лука настояться в прохладном месте около 1 часа.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, остренький салат, приготовленный из дайкона с морковью по-корейски, выложить в салатник горкой, посыпать кунжутом, по желанию, украсить петрушкой (или другой зеленью) и подать к столу.
Приятного аппетита!