Торт из банановых блинов: 15 фото в рецепте

Этот рецепт блинного бананового торта увидела на просторах Интернета, заинтересовалась и решила приготовить. Торт получился просто восхитительным: ароматным, вкусным и просто тающим во рту. Формируется он из воздушных, нежных банановых блинов, испечённых с добавлением дрожжей. Промазываются блинчики кремом из творога, сливочного масла и сгущёнки. Рецепт очень удачный, поэтому всем советую приготовить этот блинный банановый торт. Такой десерт украсит любое чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления торта из банановых блинов потребуется:

Для блинов:

мука - 260 г;

молоко - 200 мл;

вода - 200 мл;

бананы - 3 шт. (вес неочищенных бананов 380 г);

яйцо - 2 шт.;

сахар - 3 ст. л.;

соль - щепотка;

дрожжи сухие - 3 г;

растительное масло для жарки.

Для крема:

сливочное масло комнатной температуры - 200 г;

сгущённое молоко - 380 г;

творог любой жирности и консистенции (я взяла жирностью 5%) - 250 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Сливочное масло для приготовления крема должно быть комнатной температуры, поэтому достать из холодильника его нужно заранее, чтобы оно успело согреться и стать мягким.

Шаг 2 из 14:

Прежде всего замесим тесто для блинов, для этого в объёмную миску нужно выложить очищенные бананы, поломанные на кусочки, добавить яйца и сахар, пробить массу до однородности погружным блендером.

Шаг 3 из 14:

В получившуюся массу добавить тёплое молоко и тёплую воду (температура и воды, и молока, должна быть не выше 50 градусов), перемешать венчиком.

Шаг 4 из 14:

В получившуюся тёплую смесь всыпать дрожжи и перемешать.

Шаг 5 из 14:

Всыпать просеянную муку и соль.

Шаг 6 из 14:

Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Блинное дрожжевое тесто получится не густым, оно будет чуть гуще, чем на блины.

Шаг 7 из 14:

Накрыть миску с блинным тестом пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час. Тесто запузырится и хорошо увеличится в объёме. После того как тесто поднимется, перемешивать его не нужно.

Шаг 8 из 14:

Сковороду (я использовала сковороду диаметром 18 сантиметров) смазать растительным маслом, очень хорошо разогреть. Влить 1,5 половника теста, равномерно распределить и жарить банановый блин с двух сторон до румяности на среднем огне, затем переложить на тарелку. Блинчики хорошо переворачиваются. Таким образом постепенно пожарить все блины, смазывая сковороду по мере необходимости маслом. В процессе выпекания блинов тесто не перемешиваем.

Шаг 9 из 14:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 банановых дрожжевых блинов диаметром 18 сантиметров. Дать блинчикам полностью остыть.

Шаг 10 из 14:

Для приготовления крема нужно сливочное масло, размягчившееся при комнатной температуре, соединить с творогом и пробить погружным блендером до однородного состояния.

Шаг 11 из 14:

К смеси масла и творога добавить сгущёнку, пробить крем погружным блендером до однородности.

Шаг 12 из 14:

Собрать торт: я собирала в кулинарном кольце, смазывая банановые блины кремом и выкладывая их один на другой. В процессе формирования торта я срезала тонкие краешки блинов, но это необязательно.

Шаг 13 из 14:

Блинный банановый торт поставить на ночь в холодильник. Немного крема я оставила и поместила в холодильник.

Шаг 14 из 14:

Снять с торта бортики. Оставшимся кремом промазать бока торта, украсить его по желанию. Нарезать нежный, вкусный, ароматный торт из банановых блинов на кусочки и подать к столу. Этот десерт просто тает во рту!