Блинный торт со сметанным кремом и бананами: 17 фото в рецепте

Для домашнего чаепития или к приходу гостей предлагаю приготовить вкусный, красивый блинный торт со сметанным кремом и бананами. Блинчики можно приготовить по любимому рецепту, я предлагаю использовать блины, замешанные на молоке, они получаются эластичными, поэтому отлично подходят для этого десерта. Сметану лучше взять жирностью 20%, а бананы - плотные и спелые. Формировать тортик можно в любой прямоугольной форме, выкладывая слоями рулетики из блинов с начинкой. Верх торта можно украсить шоколадом или покрыть любой глазурью. Блинный тортик получается очень вкусным, в меру сладким, сытным, обязательно приготовьте его для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления блинного торта с бананами и сметанным кремом потребуется:

Для блинного теста:

молоко - 800 мл;

яйцо - 3 шт.;

мука - 400 г;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

растительное масло - 4 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.

Для крема:

сметана жирностью 20% - 300 г;

сахар - 150 г;

бананы спелые, плотные - 5-6 шт.;

шоколад - 2-3 дольки (для украшения).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Для начала следует замесить блинное тесто, для этого в миску нужно влить 400 мл молока, добавить сахар, яйца и соль, перемешать венчиком.

Шаг 2 из 16:

Всыпать муку, тщательно перемешать венчиком, разбивая мучные комочки (до однородности).

Шаг 3 из 16:

Влить ещё 400 мл молока и перемешать тесто.

Шаг 4 из 16:

Затем влить растительное масло, снова перемешать до однородности, блинное тесто должно получиться в меру густым.

Шаг 5 из 16:

Сковороду (я готовила на сковородке диаметром 20 см) очень хорошо разогреть на огне чуть выше среднего. Перед выпечкой первого блина смазать сковороду маслом, в дальнейшем можно жарить блинчики на сухой сковороде, ведь масло входит в состав блинного теста. На разогревшуюся сковороду налить половник теста, равномерно распределить его и жарить блинчик на среднем огне до румяности с двух сторон.

Шаг 6 из 16:

Переложить зарумянившийся блин со сковороды на тарелку. Желательно перед выпечкой каждого блина перемешивать блинное тесто, чтобы оно не слёживалось. Постепенно пожарить все блинчики, складывая их аппетитной стопочкой на тарелку.

Шаг 7 из 16:

Теперь пришло время приготовить сметанный крем, для этого выложить сметану в миску, всыпать сахар и тщательно перемешать, чтобы кристаллики сахара растворились.

Шаг 8 из 16:

Прямоугольную форму (я использовала форму для кекса) выстелить пищевой плёнкой, а затем выложить блинчики, застилая дно и бока формы так, чтобы края блинов свисали. У меня на это ушло 6 блинов.

Шаг 9 из 16:

Смазать дно формы с блинами сметанным кремом.

Шаг 10 из 16:

Каждый блин смазать сметанным кремом и выложить брусок банана. Я бананы разрезала на 4 части вдоль. Скрутить блин с начинкой в плотный рулетик.

Шаг 11 из 16:

Плотно выложить рулетики из блинов с бананами в форму. Если рулетик не влезает целиком, то его можно подрезать по длине формы.

Шаг 12 из 16:

Промазывать сметанным кремом каждый слой рулетиков.

Шаг 13 из 16:

Таким образом собрать несколько слоёв. У меня получилось три слоя. Всего на формирование блинного торта у меня ушло 20 блинов (14 из этих блинов были фаршированными).

Шаг 14 из 16:

Накрыть блинные рулетики блинами, которые свисали с краёв формы.

Шаг 15 из 16:

Накрыть форму плёнкой и поставить в холодильник на ночь. Готовый блинный торт достать из формы, убрать плёнку и переложить на тарелку или доску. Я дополнительно украсила верх тортика, растопив пару долек шоколада и сделав решётку поверх торта, а затем посыпала дроблёными фисташками.

Шаг 16 из 16:

Готовый очень вкусный, в меру сладкий блинный торт со сметанным кремом и бананами нарезать на кусочки и подать к столу. Постояв в холодильнике, он хорошо держит форму и отлично режется.