Предлагаю запечь в духовке треску под овощной шубой. Запечённая рыбка, покрытая смесью из моркови, лука и майонеза, получается не сухой, нежной, сочной и очень вкусной. Такую треску можно подать с рисом или картошкой, а можно кушать и без гарнира. Рецепт несложный, а результат очень понравится всем, кто обожает запечённую рыбку.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Очистить крупную луковицу, мелко нарезать и переложить её в сковороду с растительным маслом. Обжаривать лук на среднем огне минут 5, иногда помешивая.
Шаг 2 из 9:
К обжаренному луку выложить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковку, перемешать, и обжаривать овощи, периодически их помешивая, минут 6-7 (до мягкости морковки).
Шаг 3 из 9:
Переложить обжаренные овощи в тарелку, дать им остыть. Если треска заморожена, её нужно разморозить при комнатной температуре (можно использовать охлаждённую рыбку). Если вы купили треску с головой, тогда её нужно отрезать. Внутренности и чёрную плёнку из брюшка рыбки тоже нужно удалить. Промыть треску водой, обсушить бумажным полотенцем, после этого нарезать на порционные кусочки.
Шаг 4 из 9:
Втереть соль и специи в кусочки трески.
Шаг 5 из 9:
В жаропрочную форму, слегка смазанную растительным маслом, выложить кусочки рыбы.
Шаг 6 из 9:
К остывшим обжаренным овощам добавить майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок, перемешать получившуюся овощную "шубу". Вместо смеси сметаны и майонеза можно взять только сметану или только майонез - тут дело вкуса.
Шаг 7 из 9:
Поверх трески выложить овощную шубу, поставить в разогретую духовку и запекать минут 25 при температуре 180 градусов. После этого достать форму из духовки и посыпать рыбу с овощами натёртым сыром. Поставить обратно в духовку на 10 минут, чтобы сыр успел расплавиться и подрумяниться.
Шаг 8 из 9:
Достать форму с треской из духовки. Получилось очень аппетитное и нежное блюдо.
Шаг 9 из 9:
Треску, запечённую под овощной шубой в духовке, подать к столу в горячем виде с гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!