Салат "Мимоза" с рисом и сыром

9 оценок

комментариев

Я часто готовлю салат "Мимоза" для праздничного застолья. Вариантов этого популярного салата немало. В этот раз я предлагаю приготовить "Мимозу" без картошки, используя рис, морковь, сыр и, конечно, рыбные консервы. Блюдо получается очень вкусным, сочным и аппетитным. Уверена, такая "Мимоза" понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Мимоза" с сыром потребуется:

рис сухой - 50 г;

морковь (крупная) - 1 шт.;

рыбные консервы (у меня - сардина в масле) - 200 г;

яйцо - 2 шт.;

лук - 1 шт.;

сыр твёрдый - 60 г;

соль - по вкусу;

майонез - 4-5 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Прежде всего промываем рис водой, выкладываем в кастрюлю с достаточно большим количеством закипевшей подсоленной воды, ещё раз даём закипеть, перемешиваем и варим на небольшом огне до готовности риса (в течение 15-20 минут). Варёный рис откидываем на дуршлаг (или сито), промываем холодной водой и оставляем в дуршлаге (или сите), чтобы стекла лишняя вода и рис остыл. Морковь моем и отвариваем в кожуре до готовности (на это потребуется около 25-30 минут после закипания воды), затем, достав из воды, даём остыть и очищаем. Яйца варим 9-10 минут после начала кипения воды, затем остужаем их в ледяной воде и очищаем. Собирать слоёный салат "Мимоза" можно в глубоком салатнике, в порционных креманках или, как сделала я, используя сервировочное кольцо. Первым слоем салата выкладываем варёный рис, смазываем его майонезом.

Шаг 2 из 8:

Рыбные консервы без масла перекладываем на тарелку, разминаем вилкой. Равномерно выкладываем консервы следующим слоем салата и покрываем майонезом.

Шаг 3 из 8:

Нарезаем мелко очищенный лук, на пару минут заливаем его 100 миллилитрами кипятка, чтобы он не горчил, затем отжимаем от лишней жидкости. Выкладываем подготовленный лук поверх консервов.

Шаг 4 из 8:

На луковый слой выкладываем морковку, натёртую на крупной тёрке, наносим майонез.

Шаг 5 из 8:

Делим варёные яйца на белки и желтки. Белки натираем на крупной тёрке, распределяем их поверх морковки, смазываем майонезом, чуть-чуть солим.

Шаг 6 из 8:

На слой из белков выкладываем натёртый сыр, смазываем майонезом.

Шаг 7 из 8:

По традиции завершаем сборку салата "Мимоза" мелко натёртыми желтками. Для готовки салата я использовала сервировочное кольцо диметром 11 сантиметров (получились 2 большие порции салата).

Шаг 8 из 8:

Перед подачей салат "Мимоза", приготовленный с рисом и сыром, настаиваем в холодильнике, чтобы слои хорошо пропитались (хотя бы 60 минут). Затем очень вкусный и сочный салат украшаем веточками свежей зелени и подаём к столу.