Сырная лепёшка из дрожжевого теста в духовке

9 оценок

комментариев

Предлагаю испечь в духовке воздушную, вкусную, достаточно большую сырную лепёшку. Формируется она из дрожжевого теста. Сверху смазывается смесью сливочного масла, чеснока и зелени, а затем посыпается сыром. В результате мякиш хорошо пропитывается и лепёшка получается очень вкусной. Такую пышную, аппетитную лепёшку можно подать к супу, мясу или рыбе.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке сырной лепёшки потребуется:

Для дрожжевого теста:

мука - 250 г;

молоко - 100 мл;

яйцо - 1 шт.;

масло сливочное - 40 г;

сахар - 2 ст. л.;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

растительное масло для смазывания рук.

Для начинки:

сыр - 150 г;

масло сливочное комнатной температуры - 60 г;

зелень (я взяла укроп) - 2-3 веточки;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Замесим дрожжевое тесто для лепёшки, для этого прежде всего нужно подогреть молоко до 38-40 градусов, после этого перелить его в миску, всыпать в него сахар и дрожжи, перемешать и оставить минут на 10. Затем в получившуюся дрожжевую смесь добавить яйцо и перемешать.

Шаг 2 из 10:

После этого всыпать муку и соль, перемешать тесто ложкой.

Шаг 3 из 10:

Растопить сливочное масло, дать ему немного остыть и добавить в тесто.

Шаг 4 из 10:

Вымесить тесто руками до гладкого состояния. Сформировать колобок из теста и оставить его в миске, накрыв пищевой плёнкой. Поставить миску с тестом в тёплое место на минут 45.

Шаг 5 из 10:

Тесто увеличится в объёме в несколько раз.

Шаг 6 из 10:

Застелить противень пергаментом (или ковриком для выпечки). Руки смазать растительным маслом, тесто обмять, переложить на противень и распределить руками в круглую лепёшку диаметром 28 сантиметров.

Шаг 7 из 10:

Оставить лепёшку в тёплом месте минут на 20. Для приготовления начинки нужно в небольшой ёмкости соединить мягкое сливочное масло (чтобы масло стало мягким, заранее достаньте его из холодильника, постепенно оно согреется и размягчится), мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок, перемешать чесночно-масляную массу до однородности с помощью вилки. Сыр натереть на мелкой тёрке.