Шашлык из утиных грудок

10 оценок

комментариев

Если вы ещё не пробовали шашлык из утиных грудок, рекомендую вам это сделать! Шашлычок получается очень вкусным, сочным, но здесь главное - не передержать мясо. Маринад в этом рецепте очень удачный. А готовится шашлык на седых углях достаточно быстро, не более 15 минут.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка потребуется:

утиные грудки без кожи - 1 кг;

масло растительное - 2 ст. л.;

соевый соус - 2 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

мёд - 1 ст. л.;

уксус (у меня - яблочный) - 2 ст. л.;

майонез - 2 ст. л.;

соль, приправа для шашлыка, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Утиные грудки промыть и обсушить. Если есть кожа, то её следует снять.

Шаг 2 из 9:

Нарезать грудки на кусочки размером, приблизительно, 4 сантиметра на 4 сантиметра.

Шаг 3 из 9:

Приготовить маринад. Для этого растительное масло влить в отдельную миску, добавить к нему соевый соус, мелко нарезанный ножом чеснок, влить яблочный уксус (вместо яблочного уксуса можно использовать винный или столовый уксус, или свежевыжатый лимонный сок).

Шаг 4 из 9:

Сюда же добавить мёд, тщательно перемешать маринад.

Шаг 5 из 9:

Утиные грудки посолить, посыпать приправой и молотым перцем, влить маринад, добавить майонез.

Шаг 6 из 9:

Очень тщательно, массируя руками мясо, перемешать и оставить в прохладном месте для маринования на 3-5 часов. Обязательно накрыть посуду с мясом крышкой.

Шаг 7 из 9:

Далее нанизать утиное мясо на шампуры.

Шаг 8 из 9:

И жарить шашлык на седых углях, часто переворачивая, не более 15 минут, без прямого огня. Готовность можно проверить, отрезав кусочек мяса, в разрезе не должно быть примесей крови.