Колечки из творога и сыра в духовке: 14 фото в рецепте

Недавно увидела видеорецепт творожно-сырных колечек. Рецепт очень понравился, поэтому решила приготовить. Вкус этих колечек, испечённых в духовке, покорил всю нашу семью. Творожно-сырные колечки, посыпанные кунжутом, получаются очень вкусными, нежными, воздушными и мягкими. В горячем виде они просто потрясающие! Если колечки остыли, советую в течение секунд 30 прогреть их в микроволновке и они станут очень мягкими.

Ингредиенты

Для приготовления колечек из творога и сыра в духовке потребуется:

творог - 200 г;

сыр твёрдых сортов - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

мука - 80 г;

укроп - 3-4 веточки;

разрыхлитель - 1/2 ч. л.;

соль - щепотка;

яичный желток - 1 шт. (для смазывания колечек);

кунжут - 1 ст. л. (по желанию)

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности и консистенции (я использовала пастообразный творог жирностью 9%).

Шаг 2 из 13:

Соединить в объёмной миске яйцо с творогом.

Шаг 3 из 13:

Перетереть творожно-яичную массу вилкой до однородности, затем добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке.

Шаг 4 из 13:

Вымытый укроп немного обсушить, мелко нарезать и добавить в миску, всыпать соль.

Шаг 5 из 13:

Перемешать творожно-сырную массу вилкой.

Шаг 6 из 13:

Всыпать разрыхлитель и 40 грамм муки перемешать столовой ложкой.

Шаг 7 из 13:

Понемногу добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её вначале ложкой, а затем, продолжая вымешивать тесто руками, замесить мягкое, слегка липкое тесто.

В зависимости от жирности творога, размера яйца, может потребоваться как больше, так и меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться не на количество муки, а на консистенцию замешиваемого творожного-сырного теста для колечек.

Шаг 8 из 13:

Припылить стол (или силиконовый коврик) мукой и разделить тесто на 7 частей. Каждую часть теста слегка обвалять в муке и сформировать колечки.

Шаг 9 из 13:

Противень застелить тефлоновым ковриком (или пергаментной бумагой) и выложить 7 сформированных колечек на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 10 из 13:

Смазать колечки взбитым желтком и, по желанию, присыпать кунжутом.

Шаг 11 из 13:

Выпекать колечки из творога и сыра минут 20 (до золотистого цвета) в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг 12 из 13:

Готовые творожно-сырные колечки достать из духовки, затем переложить их на тарелку и подать горячими к столу, хотя и после остывания они остаются отличными на вкус.