Плов из гречки с курицей: 11 фото в рецепте

Плов у нас всегда ассоциируется с блюдом из риса и мяса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить плов из гречки с курицей. Это невероятно ароматное, вкусное, сытное блюдо внесёт приятное разнообразие в повседневное меню. Рис получается рассыпчатым, а кусочками куриного мяса - мягкими и сочными. Готовится такой плов достаточно просто, справится даже начинающий кулинар. Очень вкусно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления плова из гречки с курицей вам потребуется:

гречневая крупа - 1 стакан объёмом 200 мл;

вода - 500 мл;

куриное филе - 250-300 г;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1 головка;

морковь - 1 шт.;

растительное масло для обжаривания;

соль, специи (у меня - универсальную приправу для плова), чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Очистить морковь, помыть и нарезать на брусочки небольшого размера. Очистить луковицу и нарезать достаточно мелко.

Шаг 2 из 10:

Промыть куриное филе водой, нарезать его на средние кусочки.

Шаг 3 из 10:

В глубокую сковороду (можно готовить и в казане) влить растительное масло, разогреть его и выложить кусочки куриного филе, обжарить мясо на достаточно сильном огне, иногда помешивая, до подрумянивания со всех сторон (на это потребуется минуты 2-3), немного поперчить.

Шаг 4 из 10:

Затем в сковороду с обжаренной курицей выложить нарезанный лук, перемешать и, уменьшив огонь до среднего, обжаривать минуты 3, не забывая периодически помешивать.

Шаг 5 из 10:

Далее в сковороду добавить брусочки моркови, хорошо перемешать и обжаривать овощи с куриным мясом до мягкости морковки (минут 5), периодически перемешивая.

Шаг 6 из 10:

Далее посолить, приправить по вкусу (я использовала универсальную приправу для плова), перемешать.

Шаг 7 из 10:

Гречневую крупу перебрать, удаляя испорченные зёрна. Перебранную гречку несколько раз промыть под проточной водой, затем откинуть на сито для того чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 8 из 10:

В сковороду с курицей и овощами выложить промытую гречку, влить 500 мл тёплой воды, разровнять гречку.

Шаг 9 из 10:

Головку чеснока вымыть, верхнюю загрязнённую шелуху убрать. Очищать головку от кожуры не нужно. В центр сковороды поставить головку чеснока. Воду в сковороде довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и томить плов из гречки с курицей до испарения жидкости и полной готовности гречневой крупы (примерно, 25-30 минут). Выключить огонь, накрыть сковороду полотенцем и дать блюду настояться минут 10-15.