Шампиньоны, фаршированные колбасой и сыром в духовке

Шампиньоны, запечённые в духовке с начинкой из колбасы и сыра, станут отличной горячей закуской для любого праздничного стола. Фаршированные грибочки под аппетитной сырной корочкой не только очень вкусные, нежные и сочные, но и красиво смотрятся. С начинкой можно экспериментировать, я, к примеру, добавила для сочности болгарский перец.

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов, фаршированных сыром и колбасой в духовке, потребуется:

шампиньоны (у меня - очень крупные) - 7 шт.;

колбаса любая (у меня - полукопчёная) - 70 г;

перец сладкий - 0,5 шт. (по желанию);

зелень петрушки измельчённая - 1 ст. л.;

сметана - 3 ст. л.;

сыр твёрдый - 30 г;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Удалить ножки у шампиньонов, внутреннюю часть шляпок посолить.

В отдельную миску мелко нарезать ножки шампиньонов, туда же нарезать на маленькие кубики колбасу.

Добавить измельчённую петрушку и нарезанный маленькими кубиками сладкий перец.

Немного посолить начинку, добавить сметану и перемешать.

Шляпки разложить на противне, застеленном фольгой. Подготовленной начинкой нафаршировать шляпки шампиньонов.

Сверху посыпать фаршированные грибы натёртым сыром.

Запекать шляпки шампиньонов 15-20 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов (до подрумянивания сыра).

Запечённые грибы достать из духовки. Вкуснейшие, сочные шампиньоны, фаршированные колбасой и сыром, лучше подавать в качестве горячей закуски, но и в остывшем виде эти грибочки тоже хороши.

Приятного аппетита!