Морковные маффины: 11 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (10)
Разделы (2)

4.9

8 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Вероника Крамарь

Автор рецепта

Фотоотчеты к рецепту:

Предлагаю простой рецепт приготовления морковных маффинов. Выпечка получается очень вкусной, ароматной, в меру сладкой, с влажной текстурой. В тесто добавляется морковь, натёртая на мелкой тёрке. В готовых маффинах морковка не чувствуется, поэтому дети с удовольствуем кушают такую выпечку. Эти маффины украсят любое домашнее чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления морковных маффинов нам потребуется:

морковь свежая очищенная - 200 г;

сливочное масло - 130 г;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 150 г;

мука - 220 г;

разрыхлитель - 12 г;

соль - щепотка;

цедра апельсина - 1-2 ч. л. (по желанию).

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 12

Калорийность, белки, жиры, углеводы

317ккал

Калорийность

Белки

4.4 г

Жиры

22%

13.3 г

Углеводы

71%

43.1 г

50%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке, нам понадобится 200 грамм натёртой морковки. Апельсин вымыть и снять с него цедру (снимая цедру, не затрагивайте находящийся под ней белый слой). Нам понадобятся 1-2 чайные ложки цедры. Если нет апельсина, то можно приготовить и без цедры.

Шаг 2 из 10:

Соединить яйца и сахар в посуде для взбивания. Я для этих целей взяла мерную кружку с ручкой.

Шаг 3 из 10:

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера в течение 5-7 минут. Масса должна посветлеть, весь сахар должен полностью раствориться.

Шаг 4 из 10:

В яичную массу положить апельсиновую цедру и влить растопленное не горячее сливочное масло, перемешать тесто.

Шаг 5 из 10:

Добавить в тесто натёртую морковь.

Шаг 6 из 10:

Перемешать массу лопаткой.

Шаг 7 из 10:

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 8 из 10:

Перемешать тесто лопаткой до однородности. Тесто для морковных маффинов получится не очень густым, вязким. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на половину. Я сначала застелила форму бумажными вкладышами. Если таких у вас нет, то обязательно смажьте форму растительным или размягчённым сливочным маслом, чтобы выпечка не пристала к форме. У меня получилось 12 морковных маффинов среднего размера.

Шаг 9 из 10:

Выпекать маффины в разогретой духовке минут 35-40 при температуре 180 градусов. Готовность маффинов проверьте, проколов их сухой зубочисткой, если после прокола зубочистка останется сухой, значит пришло время доставать выпечку из духовки.