Шоколадные пряники с трещинками: 13 фото в рецепте

Предлагаю рецепт приготовления шоколадных пряников с симпатичными трещинками. Пряники получаются очень вкусными и мега ароматными. По вкусу они напоминают пирожные "Брауни". Пряники снаружи покрыты тонкой корочкой, а внутри они мягкие. Главное - не пересушить их в духовке. Такие пряники можно испечь для домашнего чаепития. Рецепт простой, с ним справится любая хозяйка!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных пряников с трещинками нам потребуется:

шоколад - 50 г;

сахарная пудра - 150 г (в тесто) + 30 г (для обсыпки);

какао - 70 г;

масло сливочное - 75 г;

мука - 110 г;

яйцо - 2 шт.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

соль - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В миске соединить муку и 150 грамм сахарной пудры.

Шаг 2 из 12:

Добавить какао, разрыхлитель и соль.

Шаг 3 из 12:

Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 4 из 12:

Сливочное масло растопить и остудить. В достаточно глубокой миске соединить сырые яйца и растопленное сливочное масло, слегка взбить венчиком яично-масляную смесь.

Шаг 5 из 12:

Всыпать сухие ингредиенты в миску с яично-масляной смесью и перемешать тесто. Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке), немного остудить и добавить в тесто.

Шаг 6 из 12:

Сначала ложкой, а затем руками замесить шоколадное тесто для пряников, оно получится не плотным.

Шаг 7 из 12:

Сформировать из теста шарики любой формы (я сформировала шарики весом по 30 грамм). В небольшую пиалу насыпать 30 грамм сахарной пудры. Обвалять сформированные шарики со всех сторон в сахарной пудре.

Шаг 8 из 12:

Шарики, обваленные в сахарной пудре, выкладывать на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком для выпечки).

Шаг 9 из 12:

Выпекать шоколадные пряники в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки на поверхности появятся трещинки. Готовность можно проверить, проколов пряники сухой зубочисткой (если после прокола пряника на зубочистке не будет следов теста, значит вынимайте выпечку из духовке).