Шоколадные пряники с трещинками

Шаг 1 из 12:

В миске соединить муку и 150 грамм сахарной пудры.

Шаг 2 из 12:

Добавить какао, разрыхлитель и соль.

Шаг 3 из 12:

Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 4 из 12:

Сливочное масло растопить и остудить. В достаточно глубокой миске соединить сырые яйца и растопленное сливочное масло, слегка взбить венчиком яично-масляную смесь.

Шаг 5 из 12:

Всыпать сухие ингредиенты в миску с яично-масляной смесью и перемешать тесто. Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке), немного остудить и добавить в тесто.

Шаг 6 из 12:

Сначала ложкой, а затем руками замесить шоколадное тесто для пряников, оно получится не плотным.

Шаг 7 из 12:

Сформировать из теста шарики любой формы (я сформировала шарики весом по 30 грамм). В небольшую пиалу насыпать 30 грамм сахарной пудры. Обвалять сформированные шарики со всех сторон в сахарной пудре. 

Шаг 8 из 12:

Шарики, обваленные в сахарной пудре, выкладывать на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком для выпечки).

Шаг 9 из 12:

Выпекать шоколадные пряники в разогретой духовке, примерно, 10-15 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки на поверхности появятся трещинки. Готовность можно проверить, проколов пряники сухой зубочисткой (если после прокола пряника на зубочистке не будет следов теста, значит вынимайте выпечку из духовке).

Шаг 10 из 12:

Я разломила пряник сразу после выпечки. Вот такая у него была структура.

Шаг 11 из 12:

Готовые пряники с тонкой корочкой и нежным мякишем переложить на тарелку, немного остудить и подать к чаю или кофе.

Шаг 12 из 12:

Испеките шоколадные пряники с аппетитными трещинками по этому рецепту, ведь они таки вкусные!

Приятного аппетита!