Предлагаю достаточно простой рецепт приготовления аппетитное, мягкого шоколадного печенья в форме шишек. Формируется оно несложно, а получается симпатичным и очень вкусным. Это рассыпчатое, нежное песочное печенье особенно понравится деткам, но, безусловно, и взрослые будут есть его с большим удовольствием!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Для замешивания теста для этого печенья можно взять сахар или сахарную пудру (у меня - сахарная пудра). Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
Шаг 2 из 15:
В миску выложить сливочное масло комнатной температуры, нарезанное на кусочки, всыпать соль и сахар (или сахарную пудру), добавить ванильный сахар.
Шаг 3 из 15:
Перемешать содержимое миски миксером (или вилкой, или лопаткой) до однородности.
Шаг 4 из 15:
Влить растительное масло, вбить сырое яйцо.
Шаг 5 из 15:
Ещё раз перемешать массу до однородности миксером (или вилкой, или лопаткой).
Шаг 6 из 15:
Всыпать в миску какао.
Шаг 7 из 15:
Вмешать какао в тесто.
Шаг 8 из 15:
Добавить в миску весь разрыхлитель и грамм 200 муки. Вначале замешивать тесто столовой ложкой (или лопаткой). А после того как перемешивать ложкой станет сложно, понемногу добавляя оставшуюся муку, начать вымешивать тесто руками.
Шаг 9 из 15:
Добавляя небольшими порциями муку и хорошо вмешивая её, замесить пластичное, не липнущее к рукам шоколадное тесто, собирая его в ком.
Подсыпая понемногу муку и хорошо вмешивая её, обязательно контролируйте консистенцию замешиваемого теста для печенья "Шишки". Как только тесто перестанет липнуть к рукам, но будет достаточно мягким, значит больше муку добавлять не нужно.
Шаг 10 из 15:
Поместить шоколадное тесто для печенья в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 11 из 15:
Охладившееся тесто разделить на кусочки весом примерно по 30 грамм. У меня получились 23 кусочка. Каждый кусочек теста скатать в шарик, а затем сформировать плоское печенье в форме шишки.
Шаг 12 из 15:
Переложить кусочки теста в форме шишек на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. С помощью тупой стороны ножа сделать насечки на поверхности печенья в виде решётки, как на фото.
Шаг 13 из 15:
Шоколадное печенье "Шишки" выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Готовность можно проверить, разломив одну печенюшку пополам, если в разломе тесто пропеклось, значит выпечка готова. Старайтесь не пересушить печенье, иначе после остывания оно будет сухим.
Шаг 14 из 15:
Готовое печенье достать из духовки, дать немного остыть, а затем переложить на тарелку, дать остыть. При желании перед подачей остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Шаг 15 из 15:
Мягкое, рассыпчатое, нежное печенье "Шишки" готовится достаточно просто, выглядит очень симпатично, оно, наверняка, понравится всем любителям шоколадной выпечки.
Приятного чаепития!