На праздничный стол можно приготовить любимый многими салат "Селёдка под шубой" в виде роллов. Формируются такие роллы достаточно просто, без нори. Закуска получается очень яркой, красивой и нежной. По вкусу эти роллы похожи на классическую "Селёдку под шубой", а вот вид у них просто потрясающий. Такая интересная закуска украсит любое праздничное застолье!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Картофель и морковь отварить в кожуре в течение 25-30 минут с момента закипания воды. Отдельно отварить в кожуре свеклу в течение 50-60 минут с начала кипения воды. Отварить вкрутую яйцо (варить после закипания воды минут 9-10). Варёные овощи и яйцо полностью остудить, а затем очистить. Для формирования рулета потребуется, примерно, 100 грамм филе сельди целиком, нам понадобятся в дальнейшем длинные брусочки. Можно взять покупное филе спинок или разделать солёную селёдочку на филе в домашних условиях, тщательно удаляя косточки. Нарезать филе селёдки на длинные брусочки. Зелёный лук вымыть и обсушить.
Шаг 2 из 8:
1-1,5 свеклы с помощью овощечистки нарезать на тонкие полоски - слайсы. Если вы нарежете 1,5 свеклы - рулет получится большего размера, если свекла достаточно крупная, то можно и одну свеколку нарезать на слайсы. Выложить на пищевую плёнку внахлёст слайсы свеклы в форме прямоугольника.
Шаг 3 из 8:
Остатки свеклы натереть на мелкой тёрке. Ингредиенты в дальнейшем будем выкладывать, немного отступив от одного из длинных краёв прямоугольника. Итак, немного отступив от одного из длинных краёв прямоугольника, выложить натёртую свеклу.
Шаг 4 из 8:
Следующим слоем выложить натёртую картошку, присолить и смазать майонезом.
Шаг 5 из 8:
Затем выложить слой натёртой моркови, слегка смазать майонезом. Поверх морковки равномерно разложить натёртое яйцо. Этот слой майонезом можно не смазывать, ведь если будет много майонеза, рулет потечёт. Ближе к краю, противоположному от чистого края прямоугольника, выложить длинные брусочки селёдки и перья зелёного лука, как на фото.
Шаг 6 из 8:
Начиная со стороны с сельдью и помогая себе пищевой плёнкой, свернуть закуску в плотный рулет.
Шаг 7 из 8:
Завернуть рулет в пищевую плёнку (или в фольгу) и убрать в холодильник на пару часов.
Шаг 8 из 8:
Затем рулет освободить от пищевой плёнки (или фольги), нарезать острым ножом на кусочки, переложить на тарелку и можно нежные, вкусные, очень красивые роллы "Селёдка под шубой" подавать к столу. Посмотрите, как хороши эти роллы в разрезе! Готовится такая закуска достаточно просто, из вполне доступных продуктов, без нори, а получается отличной и внешне, и на вкус!
Приятного аппетита!