Свиная грудинка в горчице в духовке

12 оценок

комментариев

Свиная грудинка, запечённая в горчице в духовке, - это супер-вкусная закуска, которая хороша как в горячем, так и в охлаждённом виде. Нежную, мягкую и невероятно ароматную грудинку можно подать на завтрак, на праздничный стол, можно взять с собой на работу или природу. Готовится всё просто, получается невероятно вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления свиной грудинки в горчице в духовке понадобится:

грудинка свиная - 0,6 кг;

растительное масло - 2 ч. л.;

горчица обычная столовая - 2 ч. л.;

горчица французская - 2 ч. л. (по желанию);

чеснок - 1 зубчик;

паприка - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

смесь перцев - 0,5 ч. л.;

кориандр молотый - 1/4 ч. л.;

сахар - 1/4 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Свиную грудинку вымыть, обсушить. В небольшую посуду влить растительное масло, добавить обычную горчицу, всыпать паприку, соль, кориандр, смесь перцев.

Шаг 2 из 8:

Хорошо перемешать, должна получиться пастообразная смесь, к которой добавить пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 3 из 8:

Сюда же всыпать сахар и снова перемешать.

Шаг 4 из 8:

Грудинку тщательно натереть полученной смесью со всех сторон и выложить на лист фольги шкурой вниз.

Шаг 5 из 8:

Оставить грудинку на 1 час при комнатной температуре. Затем сверху смазать её французской горчицей, поместить в любую подходящую форму (или на противень), подвернув края фольги вовнутрь, сформировав "лодочку" из фольги. Грудинка должна остаться открытой.

Шаг 6 из 8:

Запекать свиную грудинку в разогретой духовке при температуре 170 градусов 1 час 15 минут.

Шаг 7 из 8:

По прошествии времени закрыть грудинку краями фольги и оставить на некоторое время в выключенной духовке. Если любите кушать грудинку в тёплом виде - разверните минут через 20 и можно подавать мясо к столу. Если будете употреблять грудинку в охлаждённом виде - оставьте завёрнутой в фольгу до полного остывания, а затем в таком виде поместите в холодильник на 4-5 часов.