Салат с говядиной и морковью по-корейски

Предлагаю приготовить слоёный салат с говядиной и морковью по-корейски. Салатик получается невероятно пикантным. Его можно формировать в одном большом салатнике или порционно при помощи специальной формы или кольца для салатов. Я сделала салат в порционной форме, получилось очень нарядно. Такой салат неизменно очень нравится мужчинам, ведь в нём удачно сочетаются мясо, маринованный лук и корейская морковка. Но хочу заметить, что и мне этот яркий, вкусный и сытный салатик тоже по душе!

Ингредиенты

Для приготовления салата с говядиной и морковью по-корейски нам понадобится:

мякоть говядины - 200 г;

корейская морковка - 150 г;

лук - 1 шт.;

лавровый лист - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу;

майонез для заправки;

кунжут для украшения - щепотка (по желанию).

Для маринования лука:

кипяток - 400 мл;

уксус 9% - 2 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка (по желанию).

Процесс приготовления

В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Мякоть говядины хорошо промыть. В кипящую воду опустить промытую говядину. После повторного закипания воды, снять образовавшуюся пену, посолить, добавить лавровый лист и любимые специи (я использовала смесь перцев). Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить мясо до готовности (примерно, 50-60 минут). Готовность мяса проверить при помощи ножа (если нож легко входит в мякоть - значит мясо готово).

Пока варится говядина, замариновать лук, для этого его нужно очистить, нарезать на небольшие кубики и выложить в миску. В миску с луком влить уксус и кипяток, добавить сахар и, по желанию, щепотку соли, хорошо перемешать и оставить мариноваться лук на 30 минут. Затем с маринованного лука слить воду, откинув его на сито.

Плоское блюдо слегка смазать майонезом. Я формировала салат порционно, при помощи кулинарной формы, поэтому смазывала майонезом только поверхность тарелки, которая находится внутри формы.

Готовую говядину полностью охладить и нарезать на маленькие кусочки.

Первым слоем выложить нарезанную говядину. Сверху смазать майонезом, слегка утрамбовать.

Поверх говядины выложить слой маринованного лука.

Слегка смазать маринованный лук майонезом.

Морковь по-корейски нарезать на более мелкие кусочки.

Завершающим слоем выложить корейскую морковь. Дать салатику настояться в холодильнике 2-3 часа.

Затем аккуратно снять форму. Пикантный, очень вкусный, аппетитный слоёный салат с говядиной и морковкой по-корейски подавайте к столу, посыпав, по желанию, кунжутом.