Отбивные из свинины в фольге в духовке

10 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/16637

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Если вам нравятся отбивные из свинины, то советую запечь их в духовке. Рецепт несложный, а мясо получается сочным, вкусным. Запекать отбивные будем в фольге, приправив смесью молотых перцев и солью, а также смазав жидким мёдом и маслом. Ни муки, ни панировочных сухарей, ни яиц (как в традиционных рецептах отбивных) нам не потребуется. Благодаря фольге, отбивные из свинины не пересушиваются, готовятся достаточно быстро и получаются особенно сочными. К столу их лучше подавать горячими вместе с картофелем, рисом, гречкой или овощным салатом.

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины в фольге в духовке вам потребуется:

свинина (мякоть) - 250 г;

мёд жидкий - 1 ст. л. (по желанию);

масло растительное - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

смесь молотых перцев - 3 щепотки (или по вкусу).

Процесс приготовления

Размороженное или свежее охлаждённое мясо промываем под проточной водой и сразу же обтираем бумажными полотенцами. Разрезаем свинину на ломтики толщиной чуть более 1 см.

Специальным кухонным молоточком кусочки свинины отбиваем с двух сторон, но не слишком тонко. Для удобства перед отбиванием я всегда накрываю куски мяса пищевой плёнкой (или целлофановым пакетом).

В получившиеся мясные кусочки втираем с каждой стороны соль по вкусу и смесь молотых перцев.

Затем смазываем мясо с двух сторон растительным маслом и, по желанию, жидким мёдом. Если у вас мёд густой, то растопите его заранее на водяной бане или в микроволновке.

На противень кладём кусок фольги. Подготовленные отбивные перекладываем на этот кусок фольги.

Сверху накрываем вторым куском фольги, тщательно скрепляем края фольги со всех сторон. Отправляем противень с отбивными из свинины в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

По истечении времени достаём противень из духовки, снимаем верхнюю фольгу, делаем это аккуратно, чтобы не обжечься, и вновь возвращаем отбивные в духовку ещё на 5-7 минут. Готовые отбивные из свинины достаём из духовки, накрываем их фольгой и даём так постоять ещё минут 5.