Свинина по-венгерски: 11 фото в рецепте

Свинина по-венгерски - очень вкусное мясное блюдо, с замечательным ароматным соусом, которое можно подать на обед или ужин с кашами, картофельным пюре или макаронами. Свинина получается мягкой и нежной, пропитанной шикарным соусом. Готовится блюдо несложно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свинины по-венгерски потребуется:

свинина (мякоть) - 700 г;

репчатый лук (крупный) - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

помидор свежий - 1 шт.;

томатная паста - 1 ст. л.;

специи для мяса, черный молотый перец, соль - по вкусу;

паприка кусочками - 1 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

лавровый лист - 1 шт.;

бульон мясной (или вода) - 300 мл;

чеснок - 1-2 зубчика;

растительное масло - 5 ст. л.;

мука - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Свинину нарезать кусочками среднего размера, посыпать солью и специями, перемешать.

Шаг 2 из 10:

Посыпать мясо мукой и вновь перемешать, чтобы каждый кусочек был запанирован в муке.

Шаг 3 из 10:

Разогреть 3 столовые ложки растительного масла на сковороде, выложить кусочки свинины и на среднем огне обжарить до небольшой румяности со всех сторон. Переложить обжаренное мясо в кастрюлю.

Шаг 4 из 10:

Морковь и лук очистить. Лук нарезать произвольными кусочками, морковь - полукружочками, выложить их на сковороду, разогретую с 2 столовыми ложками растительного масла.

Шаг 5 из 10:

Обжарить морковь с луком на среднем огне до мягкости, не забывая иногда помешивать. Болгарский перец, очищенный от семян, выложить к обжаренным овощам.

Шаг 6 из 10:

Обжарить все вместе минуты 3-4, далее добавить томатную пасту и нарезанный тонкими дольками свежий помидор.

Шаг 7 из 10:

Влить горячий бульон (или воду), всыпать паприку кусочками, сахар и черный молотый перец, посолить, перемешать, протушить соус 3-5 минут на небольшом огне.