Айсбан

7 оценок

комментарий

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/1645

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Айсбан - это свиная рулька с тушеной кислой капустой с добавлением пива. Это блюдо очень популярно в Чехии и Германии. Но и у нас оно пришлось по нраву, и теперь многие хозяйки готовят его у себя дома. Айсбан, скорее, мужское блюдо, идеально подходит под пиво. Обязательно убедитесь, как это вкусно!

Ингредиенты

Итак, для приготовления айсбана нам понадобится:

Для рассола:

вода холодная - для полного покрытия рульки;

соль - 5 ст. л. на 5 л воды;

свиная рулька - 1-2 шт.;

капуста кислая - 1 кг;

лук репчатый - 3 шт.;

морковь - 2 шт.;

стебли сельдерея - 3 шт.;

чеснок - 1 головка.

Для обмазки рульки:

мед - 2 ст. л.;

горчица - 1 ст. л.;

растительное масло - 2 ст. л.

Для добавления в капусту:

пиво - 250 мл;

сливочное масло - 3 ст. л.;

мука - 2 ст. л.;

лавровый лист, соль, сахар, корица, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Если готовить по правилам, то айсбан готовится долго - трое суток. Потому что рульку нужно тщательно промыть, поскоблить и замочить в воде с солью на трое суток. Воду менять каждые сутки.