Пицца из баклажанов: 12 фото в рецепте

Пицца из баклажанов - это не совсем пицца в прямом её понимании, готовится она без теста. В роли основы для пиццы выступают запечённые баклажаны, смешанные с белым хлебом. А начинка может быть любой, как для обычной пиццы. Получается очень вкусно, особенно в горячем виде. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы из баклажанов понадобится:

баклажаны (средние) - 2 шт.;

помидоры свежие - 2 шт.;

хлеб белый - 150-200 г;

яйцо - 2 шт.;

сыр твёрдый - 70 г;

масло растительное - 1 ст. л.;

соус томатный (или кетчуп) - 2-3 ст. л.;

перец чёрный молотый и соль - по вкусу;

паприка молотая - щепотка;

базилик сушёный - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Баклажаны нарезать брусочками, посолить.

Шаг 2 из 11:

Запечь баклажаны в микроволновке в течение 5-6 минут при максимальной мощности (в моей микроволновке максимальная мощность составляет 750 Ватт). Или запечь в разогретой духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Затем остудить.

Шаг 3 из 11:

Хлеб замочить в воде на 5-7 минут.

Шаг 4 из 11:

Запечённые баклажаны нарезать небольшими кусочками, добавить хорошо отжатый от воды хлеб, сырые яйца, соль, сушёный базилик, молотый чёрный перец и паприку.

Шаг 5 из 11:

Очень тщательно перемешать баклажанную массу.

Шаг 6 из 11:

Сковороду (или форму для запекания) диаметром 24-26 см хорошенько смазать маслом, выложить баклажанную массу, разровнять, смазать томатным соусом (или кетчупом).