Рецепт пиццы с баклажанами

Существует огромное разнообразие рецептов приготовления пиццы. Это блюдо любят и взрослые, и дети. Сегодня предлагаю рецепт вкусной, сытной пиццы с баклажанами и грибами. При желании это блюдо можно приготовить и без шампиньонов. В любом случае получится очень вкусно.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы понадобится:

баклажаны (свежие или замороженные) - 2 шт.;

шампиньоны свежие - 4 шт. (по желанию);

лук - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

кетчуп - 2-3 ст. л.;

итальянские ароматные травы - 1/2 ч. л.;

сыр - 100 г или побольше;

оливковое или растительное масло для жарки;

соль - по вкусу;

тесто для пиццы.

Процесс приготовления

В этом варианте я использую баклажаны, которые заморозила в прошлогодний сезон.

Баклажаны разморозить и нарезать соломкой. Сковороду смазать немного уксусной кислотой, чтобы она потом не плевалась от влажного баклажана, добавить оливковое масло и на среднем огне обжарить баклажаны, периодически помешивая, минут 15.

Добавить к баклажанам нашинкованный лук и рубленный чеснок, посолить и потушить ещё минут 5.

Тесто для пиццы раскатать в круг, положить его на смазанный противень и намазать кетчупом (кетчуп можно заменить соусом из пробитых в блендере помидоров и болгарских перцев).

Выложить баклажановую начинку, посыпать итальянскими травами.

Шампиньоны нарезать на тонкие дольки и разложить равномерным слоем.

Посыпать сыром овощную пиццу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку (желательно включить нижний нагрев) на 15-20 минут, время зависит от толщины теста.

Как видите, пицца с баклажанами готовится достаточно просто, а получается очень аппетитной и вкусной. Любителям баклажанов это блюдо точно понравится!

Приятного аппетита!