Пышные оладьи на сметане и кефире

Если вы любите оладушки и блинчики, советую попробовать оладьи, приготовленные на сметане и кефире по этому рецепту. Оладушки получаются очень вкусными, пышными, просто тающими во рту. Их структура напоминает бисквит. Подать такие оладьи можно со сметаной и сахаром или любым джемом, вареньем.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на сметане и кефире понадобится:

кефир жирностью 2,5% - 300 мл;

сметана жирностью 15-20% - 3 ст. л.;

яйцо куриное - 1 шт.;

соль - щепотка;

сахар - 2-3 ст. л.;

сода - 1 ч. л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

мука высшего сорта - 1,5 стакана (объём стакана 250 мл);

масло растительное для жарки.

Процесс приготовления

В миске смешать кефир со сметаной, всыпать соду.

Далее добавить сахар, сырое яйцо, щепотку соли, перемешать ложкой.

Также всыпать ванильный сахар и муку.

Замесить ложкой тесто, похожее на густую сметану.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто столовой ложкой в виде оладушек.

Жарить оладьи на небольшом огне (быстро зарумяниваются) до румяного цвета с двух сторон и пышности, затем переложить на тарелку, а из оставшегося теста пожарить постепенно все оладушки.