Квашеные помидоры быстрого приготовления в банке

Предлагаю вам отличный рецепт быстрого приготовления в банке квашеных помидоров. Помидорчики получаются очень вкусными и ароматными - отличная закуска ко многим блюдам! Готовы помидоры будут через 2-3 суток, а если сильно жарко, то и через сутки. Когда рассол в банке помутнеет, помидоры нужно пробовать, если на вкус вам нравится, как они заквасились, их нужно поместить в холодильник. Расчёт продуктов даю для литровой банки помидоров.

Ингредиенты

Для быстрого приготовления квашеных помидоров понадобится:

банка стеклянная ёмкостью 1 литр - 1 шт.;

помидоры мясистые (небольшие) - 500-600 г;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

укроп (зелень) - 20 г;

чеснок - 3-4 зубчика;

соль крупная - 1 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

вода - 0,5 литра.

Процесс приготовления

Небольшие помидоры помыть. Из каждого помидорчика вырезать плодоножку так, чтобы образовалась ямочка.

Плотно выложить помидоры в чистую литровую банку ямочками кверху.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосками, чеснок нарезать крупными кусочками.

Полоски перца и кусочки чеснока выложить в банку с помидорами.

Сверху разместить измельчённый укроп.

В кастрюлю влить 0,5 литра воды, добавить соль, сахар, вскипятить получившийся рассол и дать ему провариться буквально 2-3 минуты, чтобы полностью растворились соль с сахаром. Помидоры в банке залить горячим рассолом.

Накрыть банку марлей, сложенной вдвое-втрое, и оставить помидоры кваситься при комнатной температуре на 1-3 суток.

Когда увидите, что рассол в банке очень мутный, попробуйте помидоры.

Если они уже готовы (вкус вас устроит), банку накройте крышкой и отправьте в холодильник.

Квашеные помидоры быстрого приготовления - необычайно вкусная закуска. По мере необходимости достаём помидорчики из банки и кушаем себе в удовольствие!