Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

4.5
11 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму очень простой и вкусный салат из огурцов и болгарского перца. Такой салатик в холодное время года дополнит любые блюда. Открыв баночку этой заготовки, маринад можно будет слить, а в салат добавить немного ароматного растительного масла, перемешать и подать к столу. Попробуйте, салатик очень вкусный! Из данного количества продуктов получится 4 баночки по 450 мл.

Ингредиенты

Для приготовления на зиму салата из огурцов и болгарского перца понадобится:
огурцы свежие - 700 г;
перец болгарский сладкий (средний) - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.;
перец молотый чили - 0,5 ч. л.;
чеснок - 4 зубчика;
зёрна горчицы - 2 ч. л.;
укроп зелёный - 4 веточки.
Для маринада:
вода - 1 литр;
соль каменная - 1 ст. л.;
уксус 9% - 100 мл;
сахар - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Очистить лук, удалить плодоножку с семенами из болгарского перца. Огурцы нарезать в миску полукружочками или брусочками толщиной около 1 см.

Очистить лук, удалить плодоножку с семенами из болгарского перца. Огурцы нарезать в миску полукружочками или брусочками толщиной около 1 см.

Шаг 2 из 12:

К огурчикам добавить нарезанный длинными кусочками сладкий болгарский перец и лук, нарезанный полукольцами.

К огурчикам добавить нарезанный длинными кусочками сладкий болгарский перец и лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 3 из 12:

Всыпать перец чёрный молотый, молотый перец чили, кориандр.

Всыпать перец чёрный молотый, молотый перец чили, кориандр.

Шаг 4 из 12:

Салат тщательно перемешать.

Салат тщательно перемешать.

Шаг 5 из 12:

На дно чистых простерилизованных банок поместить по 1 очищенному зубчику чеснока и 1 по веточке укропа.

На дно чистых простерилизованных банок поместить по 1 очищенному зубчику чеснока и 1 по веточке укропа.

Шаг 6 из 12:

Наполнить банки подготовленным салатом.

Наполнить банки подготовленным салатом.

Шаг 7 из 12:

Для приготовления маринада нужно влить в кастрюлю воду, поставить на огонь, а после закипания всыпать соль, сахар, снова дать закипеть и проварить минуты 2-3, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.

Для приготовления маринада нужно влить в кастрюлю воду, поставить на огонь, а после закипания всыпать соль, сахар, снова дать закипеть и проварить минуты 2-3, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.

Шаг 8 из 12:

Залить огурцы маринадом, прикрыть банки предварительно прокипячёнными крышками и оставить минут на 10. Затем маринад из банок вылить в кастрюлю, снова довести на огне до кипения. Залить закипевшим маринадом салат в банках и, прикрыв их крышками, оставить на 5 минут. Ещё раз вылить маринад из банок в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус, перемешать.

Залить огурцы маринадом, прикрыть банки предварительно прокипячёнными крышками и оставить минут на 10. Затем маринад из банок вылить в кастрюлю, снова довести на огне до кипения. Залить закипевшим маринадом салат в банках и, прикрыв их крышками, оставить на 5 минут. Ещё раз вылить маринад из банок в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус, перемешать.

Шаг 9 из 12:

В каждую баночку всыпать по 0,5 чайной ложки зёрен горчицы.

В каждую баночку всыпать по 0,5 чайной ложки зёрен горчицы.

Шаг 10 из 12:

Залить салат кипящим маринадом, заполняя баночки до самого верха.

Залить салат кипящим маринадом, заполняя баночки до самого верха.

Шаг 11 из 12:

Банки с салатом из огурцов и болгарского перца сразу же закрутить крышками и перевернуть.

Банки с салатом из огурцов и болгарского перца сразу же закрутить крышками и перевернуть.

Шаг 12 из 12:

Простой, очень вкусный салат, приготовленный из огурцов и болгарского перца, укутать в одеяло (или плед) и оставить до остывания. Эта заготовка хорошо хранится в условиях городской квартиры. Зимой такой салатик отлично впишется в повседневное меню!

Простой, очень вкусный салат, приготовленный из огурцов и болгарского перца, укутать в одеяло (или плед) и оставить до остывания. Эта заготовка хорошо хранится в условиях городской квартиры. Зимой такой салатик отлично впишется в повседневное меню!

Приятного аппетита!

Автор - 11.07.2021 / 02.09.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Салаты на зиму"

Смотрите еще в разделе "Огурцы на зиму"