Жареные цукини с чесноком

Жареные цукини с чесноком - это блюдо, которое готовится за считанные минуты, а получается очень вкусным. Если у вас нет цукини, его можно заменить на кабачок. Но в этом блюде главное, чтобы кусочки овоща остались целенькими и хрустели, а именно у цукини более плотная кожура и мякоть. Цукини, жареные с чесноком, можно подать и в качестве гарнира, и как закуску в горячем или охлаждённом виде.

Ингредиенты

Для приготовления жареных цукини с чесноком понадобится:

цукини молодой - 270 г;

чеснок - 2 зубчика;

соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу;

паприка - 0,5 ч. л.;

масло растительное - 20 г;

лимонный сок - 1 ч. л.;

укроп зелёный измельчённый - 1 ст. л.;

лук зелёный - несколько перьев.

Процесс приготовления

Молодой цукини нарезать полукружочками толщиной около 0,5 см (у цукини, который я готовила, была тонкая кожура, поэтому я кожуру не срезала).

Поместить полукружочки цукини в сковороду с разогретым растительным маслом, на достаточно сильном огне обжарить их, помешивая, до золотистости (около 5-6 минут). Добавить измельчённый чеснок, соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Сюда же добавить измельчённыё укроп и зелёный лук, посыпать всё паприкой, влить лимонный сок.

Перемешать и прогреть, помешивая, на небольшом огне минуты 3.

Необычайно вкусные жареные цукини, приготовленные с чесноком, можно подать в горячем, тёплом или полностью охлаждённом виде в качестве закуски или гарнира.