Маринованные цукини быстрого приготовления

Цукини отличаются от кабачков своими вкусовыми качествами. Они имеют нежную, сладкую, с тонким ароматом свежую мякоть, а вот кабачки в сыром виде совершенно безвкусны. Поэтому цукини чаще всего рекомендуется готовить сырыми, в основном из них делают салаты. Предлагаю вам попробовать маринованные цукини быстрого приготовления - очень вкусную закуску, которую можно подать к отварному картофелю, жареному мясу, к спиртным напиткам.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных цукини быстрого приготовления понадобится:

цукини молодой - 250 г;

чеснок - 1 зубчик;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 0,5 ч. л.;

уксус 9% - 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 1,5 ст. л.;

перец черный свежемолотый - щепотка;

зелень укропа - по вкусу.

Процесс приготовления

Молодой цукини (можно не очищать) обязательно нужно нарезать очень тонко. В этом поможет терка для шинковки капусты, терка Бернера или обычная овощечистка. Если нарезать цукини овощечисткой, получатся тоненькие слайсы. К тонко нарезанному цукини добавить соль, перемешать и оставить на 30 минут.Масло растительное смешать с уксусом и сахаром, затем добавить мелко нарезанный чеснок и черный свежемолотый перец, перемешать получившийся маринад.

Цукини отжать, а выделившуюся жидкость слить. Добавить к цукини подготовленный маринад и измельченную зелень укропа, перемешать.

Цукини уже можно кушать, но для более насыщенного вкуса оставить их в прохладном месте на 30 минут.

Замечательные маринованные цукини быстрого приготовления очень похожи на маринованные огурчики, попробуйте! Закуска получается очень вкусной, она станет отличным дополнением ко многим блюдам.Приятного аппетита!