Настоятельно рекомендую вам попробовать творожную пасху, приготовленную в духовке. Эта пасха получается такой нежной, вкусной и ароматной, что, съев один кусочек, остановиться невозможно! Приготовить её несложно, главное - выдержать время до тех пор, пока она стабилизируется. Честно скажу, что вкуснее этой творожной пасхи я ещё не пробовала!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Заранее включить духовку на 160 градусов. К творогу добавить сметану, ванильный сахар, крахмал и размягчённое до комнатной температуры сливочное масло.
Шаг 2 из 13:
Погружным блендером измельчить творожную массу до однородного состояния.
Шаг 3 из 13:
В другую миску разбить яйца, добавить сахар и маленькую щепотку соли.
Шаг 4 из 13:
Взбить яйца с сахаром миксером до пышной, светлой массы и растворения кристалликов сахара (взбивать 5-8 минут).
Шаг 5 из 13:
В 2-3 приёма вылить яичную массу в творожную, каждый раз тщательно перемешивая ложкой.
Шаг 6 из 13:
В итоге получится воздушная, жидковатая, легко стекающая с ложки творожная смесь.
Шаг 7 из 13:
Дно и бока разъёмной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом. Снаружи дно и бока формы до половины завернуть фольгой, сложенной в 2-3 раза (на фото практически не видно фольги, так как она находится снаружи формы). Фольга нужна, чтобы творожная масса не стала вытекать из разъёмной формы во время выпекания в духовке.
Шаг 8 из 13:
Вылить в форму подготовленную творожную смесь для приготовления пасхи.
Шаг 9 из 13:
В противень с бортиками (или в подходящую форму) поместить разъёмную форму с творожной смесью. В противень с бортиками влить столько горячей воды, чтобы она доходила до половины разъёмной формы с творожной смесью.
Шаг 10 из 13:
Эту конструкцию отправить в уже разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 30 минут. Готовую творожную пасху можно проверить деревянной шпажкой по краям, в серединке она будет немного "трястись" - это нормально. Духовку выключить и оставить в ней всю конструкцию с приоткрытой дверцей до остывания.
Шаг 11 из 13:
Далее форму с остывшей творожной пасхой достать из духовки и поместить в холодильник, как минимум, на 3-4 часа и только после этого аккуратно извлечь из формы. Переложить пасху на тарелку, украсить цукатами, изюмом и цветной посыпкой.
Шаг 12 из 13:
В холодном состоянии творожная пасха, приготовленная в духовке, отлично режется, не разваливается, а вкус - божественный! Рекомендую на все 100%!
Шаг 13 из 13:
Вот так выглядит творожная пасха в разрезе.
Приятного аппетита!