Пирожные на сковороде

Хочу поделиться с вами рецептом замечательных пирожных, приготовленных на сковороде. Этот вариант пригодится тем, у кого нет духовки или тем, кому нужно быстро приготовить что-нибудь сладенькое к чаю или приходу гостей. Пирожные получаются очень вкусными, украсить их можно на своё усмотрение: белым или тёмным растопленным шоколадом, цветной посыпкой, кокосовой стружкой или просто сахарной пудрой. Из данного количества продуктов получается 16-18 пирожных размером с небольшое яйцо.

Ингредиенты

Для приготовления пирожных на сковороде понадобится:

яйцо куриное - 3 шт.;

сахар - 1 стакан;

мука высшего сорта - 200 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

масло растительное - 2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (для смазывания сковороды);

сгущённое молоко - 100-120 г;

шоколад белый или тёмный - 50 г (для украшения);

кондитерская цветная посыпка для украшения.

Стакан ёмкостью 200 мл.

Процесс приготовления

К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбить миксером до образования пышной, светлой массы и растворения кристалликов сахара (взбивать минут 5-7). Затем всыпать муку с разрыхлителем.

Влить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать ложкой (или лопаткой), замешивая тесто, которое по консистенции будет похоже на в меру густую сметану.

Теперь нужно на сковороду, чуть смазанную растительным маслом, отсадить из кулинарного мешка (или выложить ложкой) небольшие лепёшки.

Жарить лепёшки на небольшом огне до румяности с одной стороны, после чего перевернуть и жарить другую сторону, также, до румяности. Тесто очень нежное и лепёшки нужно переворачивать аккуратно.

Готовые лепёшки сложить на тарелку и остудить. А из оставшегося теста постепенно пожарить на сковороде все лепёшки.

Остывшие лепёшки раскрошить (поломать мелко) руками, добавить сгущённое молоко.

Крошку перемешать и руками слепить шарики подходящего вам размера.

Осталось пирожные только украсить. Я украсила растопленным белым шоколадом и цветной посыпкой. После этого пирожные поместить в холодильник на 20-30 минут.