Фасоль с макаронами в томатном соусе

Фасоль с макаронами в томатном соусе
4.9
20 оценок
0
комментариев

Фасоль, приготовленная с макаронами в томатном соусе, - простое, сытное, вкусное повседневное блюдо для всей семьи, которое к тому же можно кушать и в Пост. Подать его можно на обед или ужин, дополнив свежими или маринованными овощами. Фасоль можно использовать консервированную или заранее отваренную. Макароны лучше брать из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты

Для приготовления фасоли с макаронами в томатном соусе потребуется:
фасоль сухая (или белая консервированная в собственном соку) - 100 г;
макароны короткие из твёрдых сортов пшеницы - 200 г;
лук - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
морковь - 0,5 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры свежие (или в собственном соку) - 200 г;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
зелень (у меня петрушка) - несколько веточек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, выложив их в подсоленную кипящую воду (обычно они варятся минут 8-10, более точное время смотрите на упаковке), откинуть на дуршлаг. Если готовите с сухой фасолью, тогда её нужно замочить на ночь в холодной воде, а утром залить чистой водой и отварить до готовности. Варить фасоль нужно в несолёной воде. Время варки зависит от сорта фасоли, оно колеблется от 40 минут до 1,5 часов (пробуйте фасоль, как только она станет мягкой на зуб - готова).

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, выложив их в подсоленную кипящую воду (обычно они варятся минут 8-10, более точное время смотрите на упаковке), откинуть на дуршлаг. Если готовите с сухой фасолью, тогда её нужно замочить на ночь в холодной воде, а утром залить чистой водой и отварить до готовности. Варить фасоль нужно в несолёной воде. Время варки зависит от сорта фасоли, оно колеблется от 40 минут до 1,5 часов (пробуйте фасоль, как только она станет мягкой на зуб - готова).

Шаг 2 из 9:

Нарезать очищенную луковицу на небольшие кусочки, поместить в сковороду с растительным маслом.

Нарезать очищенную луковицу на небольшие кусочки, поместить в сковороду с растительным маслом.

Шаг 3 из 9:

Добавить к луку натёртую очищенную морковку, обжарить овощи, помешивая, до мягкости на среднем огне (обычно на обжаривание уходит 5-7 минут). Если помидоры свежие, то предварительно снять с них кожицу (заливаем их на несколько минут кипятком и потом кожица легко снимается). Очищенные свежие (или в собственном соку) помидоры натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Когда морковка с луком станут мягкими, влить получившийся томат в сковороду, перемешать.

Добавить к луку натёртую очищенную морковку, обжарить овощи, помешивая, до мягкости на среднем огне (обычно на обжаривание уходит 5-7 минут). Если помидоры свежие, то предварительно снять с них кожицу (заливаем их на несколько минут кипятком и потом кожица легко снимается). Очищенные свежие (или в собственном соку) помидоры натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Когда морковка с луком станут мягкими, влить получившийся томат в сковороду, перемешать.

Шаг 4 из 9:

Добавить соль, паприку, перец, сахар и протушить соус минут 5.

Добавить соль, паприку, перец, сахар и протушить соус минут 5.

Шаг 5 из 9:

Добавить в томатный соус отваренную фасоль (или консервированную фасоль, предварительно слив с неё жидкость).

Добавить в томатный соус отваренную фасоль (или консервированную фасоль, предварительно слив с неё жидкость).

Шаг 6 из 9:

Фасоль перемешать с томатным соусом, добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённую зелень.

Фасоль перемешать с томатным соусом, добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённую зелень.

Шаг 7 из 9:

Протушить фасоль в томатном соусе несколько минут на небольшом огне под крышкой (достаточно 3-4 минуты).

Протушить фасоль в томатном соусе несколько минут на небольшом огне под крышкой (достаточно 3-4 минуты).

Шаг 8 из 9:

Теперь в сковороду с фасолью в томатном соусе добавить отваренные макароны, тщательно перемешать.

Теперь в сковороду с фасолью в томатном соусе добавить отваренные макароны, тщательно перемешать.

Шаг 9 из 9:

Прогреть блюдо на небольшом огне, помешивая, минут 5. Подавать очень вкусную фасоль, приготовленную с макаронами в томатном соусе, в горячем виде. Это блюдо прекрасно разнообразит меню и в дни Поста.

Прогреть блюдо на небольшом огне, помешивая, минут 5. Подавать очень вкусную фасоль, приготовленную с макаронами в томатном соусе, в горячем виде. Это блюдо прекрасно разнообразит меню и в дни Поста.

Приятного аппетита!

Автор - 13.03.2021 / 17.03.2024

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Рецепты спагетти и пасты"

Смотрите еще в разделе "Вторые блюда на сковороде"