Песочное печенье с кокосовой стружкой

Я люблю и чаще всего использую простые и быстрые в приготовлении рецепты. Одним из таких рецептов и хочу поделиться. Для того чтобы приготовить песочное печенье с кокосовой стружкой не нужно особых навыков в кулинарии, а в итоге получается вкуснейшая, рассыпчатая, ароматная выпечка, которая порадует ваших близких. Подать такое печенье можно к чаю или с чашечкой кофе, попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления кокосового песочного печенья понадобится:

кокосовая стружка - 20 г (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки печенья);

мука высшего сорта - 130 г;

сахар - 50 г;

сливочное масло - 130 г;

соль - щепотка;

крахмал картофельный - 25 г;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

молоко сгущённое (для смазывания печенья) - 3 ч. л.

Процесс приготовления

В миске смешать муку, соль, сахар, крахмал и ванильный сахар.

Добавить холодное сливочное масло, нарезав его небольшими кубиками.

Перетереть получившуюся массу немного руками, всыпать 20 грамм кокосовой стружки.

Теперь нужно тщательно перетереть получившуюся массу руками и собрать песочное тесто в ком, завернуть его в целлофан и отправить в холодильник на 30 минут.

По прошествии времени разделить песочное тесто на 12 частей и, разминая каждую часть в тёплых руках, сформировать кусочки в виде пальчиков.

Каждый кусочек теста скатать в жгутик длиной около 15-16 см (тесто довольно рассыпчатое, его нужно греть руками, чтобы получились довольно гладкие жгутики). Свернуть каждый жгутик в кольцо, защипнув вместе края.

Получившиеся колечки поместить на противень, застеленный пергаментом.Выпекать печенье в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.