Жаркое по-деревенски

Жаркое по-деревенски
5.0
5 оценок
0
комментариев

Жаркое по-деревенски - простое в приготовлении, очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Много рецептов жаркого я перепробовала, но этот рецепт самый лучший, блюдо понравилось всем без исключения и было съедено сразу же. Для жаркого лучше всего взять шейную часть свинины и картофель использовать не слишком разваристых сортов. Я готовила блюдо в большой (диаметром 28 см) сковороде с толстым дном, можете взять сотейник или жаропрочную толстостенную посуду.

Ингредиенты

Для приготовления жаркого по-деревенски понадобится:
свинина (шейная часть) - 400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 900 г;
перец болгарский сладкий - 0,5-1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 3-4 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
приправа для свинины - 1 ч. л.;
приправа для овощей - 0,5 ч. л.;
вода горячая - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Морковь, чеснок, картофель и лук очистить, удалить семена с плодоножкой из болгарского перца. Свинину нарезать средним кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом.

Морковь, чеснок, картофель и лук очистить, удалить семена с плодоножкой из болгарского перца. Свинину нарезать средним кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом.

Шаг 2 из 8:

Мясо на достаточно сильном огне обжарить со всех сторон до лёгкой румяности, уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный произвольно лук и нарезанную полукружками морковь, обжарить минуты 3-4, помешивая, посолить немного, посыпать приправой для мяса и чёрным молотым перцем.

Мясо на достаточно сильном огне обжарить со всех сторон до лёгкой румяности, уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный произвольно лук и нарезанную полукружками морковь, обжарить минуты 3-4, помешивая, посолить немного, посыпать приправой для мяса и чёрным молотым перцем.

Шаг 3 из 8:

Добавить в сковороду нарезанный длинными полосками болгарский перец.

Добавить в сковороду нарезанный длинными полосками болгарский перец.

Шаг 4 из 8:

Перемешать, выложить сверху картофель, нарезанный крупными кусками. Влить горячую воду.

Перемешать, выложить сверху картофель, нарезанный крупными кусками. Влить горячую воду.

Шаг 5 из 8:

Картофель посолить, посыпать приправой для овощей.

Картофель посолить, посыпать приправой для овощей.

Шаг 6 из 8:

Добавить нарезанный кусочками чеснок.

Добавить нарезанный кусочками чеснок.

Шаг 7 из 8:

Ничего не перемешивая, накрыть сковороду крышкой и поставить её на огонь, дать воде закипеть, а затем уменьшить огонь и тушить жаркое по-деревенски, не открывая крышку, 30-40 минут (до готовности картофеля и испарения жидкости).

Ничего не перемешивая, накрыть сковороду крышкой и поставить её на огонь, дать воде закипеть, а затем уменьшить огонь и тушить жаркое по-деревенски, не открывая крышку, 30-40 минут (до готовности картофеля и испарения жидкости).

Шаг 8 из 8:

Подавать вкуснейшее, сытное жаркое по-деревенски горячим, дополнив соленьями или свежими овощами.

Подавать вкуснейшее, сытное жаркое по-деревенски горячим, дополнив соленьями или свежими овощами.

Приятного аппетита!