Манты с рубленным мясом и картошкой

Для замешивания теста растворить в воде соль.

Муку просеять в миску, влить солёную воду.

Замесить плотное, но не слишком тугое, не липнущее тесто, которое накрыть плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку: мясо нарезать тонкими брусочками. Я использовала свинину, можете заменить говядиной или бараниной.

Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, добавить к рубленному мясу.

Всыпать соль, перец, зиру, специи, влить растительное масло.

Тщательно перемешать и оставить начинку для мантов из рубленного мяса и картошки минут на 15.

Тесто обмять, подсыпав чуть муки, раскатать в очень тонкий пласт и нарезать на квадраты размером 10х10 см (я нарезала на 12 квадратов).

В середину каждого квадрата выложить по 1-2 столовых ложки начинки из картофеля и мяса.

Углы квадрата защипнуть к центру.

А затем защипнуть сбоку по два конца теста с одной и с другой стороны.

Манты выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки (или в мантоварку).

Варить манты с рубленным мясом и картошкой на пару около 30-35 минут.

Для приготовления соуса очищенный лук, нарезанный тонкими кусочками, выложить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук до золотистости, периодически помешивая, на среднем огне, добавить томатную пасту и нарезанный небольшими кубиками свежий помидор.

Посолить соус, перемешать и протушить на медленном огне 3-4 минуты (до состояния соуса). При необходимости, можно добавить чуточку воды - это зависит от сочности помидора.

Подавать очень вкусные и сочные манты, приготовленные с рубленным мясом и картошкой, горячими, полив сверху томатным соусом.

Приятного аппетита!