В сезон молодой капусты предлагаю приготовить закусочный капустный торт. Он получается очень вкусным, нежным и сытным. Торт из капусты можно приготовить на праздничный стол в качестве холодной закуски. Украсить его можно помидорами черри и зеленью. Торт прекрасно режется на ровные кусочки и не разваливается, главное - дать ему пропитаться.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Молодую капусту мелко нашинковать, добавить соль и хорошо помять руками. Оставить на минут 10.
Шаг 2 из 15:
Затем к капусте добавить сырые яйца, муку и мелко нарезанный укроп.
Шаг 3 из 15:
Перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким.
Шаг 4 из 15:
Часть капустного теста выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить корж на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Корж хорошо переворачивается. Я жарила на сковороде диаметром 12 см. В итоге у меня получилось 7 коржей. Можно жарить на более большой сковороде, тогда коржей будет меньше, но диаметр торта станет больше.
Шаг 5 из 15:
Готовый корж переложить со сковороды на тарелку. Таким образом пожарить все коржи для торта. Готовым коржам из капусты дать остыть.
Шаг 6 из 15:
Теперь займёмся начинкой для нашего закусочного капустного торта. Сварить вкрутую 3 яйца (варить 10 минут с начала кипения воды), остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 7 из 15:
Затем натереть сыр на мелкой тёрке и соединить с яйцами.
Шаг 8 из 15:
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок в начинку из яиц и сыра.
Шаг 9 из 15:
Вымыть, мелко нарезать зелень и добавить в начинку из сыра, яиц и чеснока.
Шаг 10 из 15:
Слегка можно посолить начинку и добавить майонез, перемешать.
Шаг 11 из 15:
Выложить один капустный корж на плоскую тарелку и смазать частью начинки.
Шаг 12 из 15:
Затем выложить тонкие ломтики помидора.
Шаг 13 из 15:
Накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь закусочный капустный торт. Верхний корж не смазываем начинкой. Поставить торт из капусты в холодильник на пару часов.
Шаг 14 из 15:
Перед подачей на стол украсить вкусный, сытный, нежный закусочный торт из капусты свежими овощами и зеленью.
Шаг 15 из 15:
Вот таким получается тортик в разрезе.
Приятного аппетита!