Минтай, тушёный с овощами в сметане

Минтай, тушёный с овощами в сметане
4.5
20 оценок
6
комментариев

Минтай, тушёный с овощами в сметане, - это очень вкусное и сытное блюдо. Можно подать минтая с отварным рисом или картофелем. Рыбка получается очень вкусной, нежной, сочной, ароматной. Я использовала не крупные тушки минтая, если рыба крупная, то лучше убрать большую кость. Всем советую приготовить минтая по этому рецепту!

Ингредиенты

Для того чтобы потушить минтая с овощами в сметане потребуется:
минтай - 1 кг;
соль, специи (я использовала 1 ч. л. приправы к рыбе) - по вкусу;
мука - 2 ст. л.;
растительное масло для жарки;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
вода - 200 мл;
сметана - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1

Минтая промыть под водой, удалить внутренности из брюшка и чёрную плёнку, отрезать плавники. Нарезать рыбу на порционные кусочки. У меня рыбки небольшие и я их разрезала на 2 части.

Минтая промыть под водой, удалить внутренности из брюшка и чёрную плёнку, отрезать плавники. Нарезать рыбу на порционные кусочки. У меня рыбки небольшие и я их разрезала на 2 части.

Шаг 2

Посолить кусочки минтая, перемешать, затем всыпать муку и обвалять рыбку со всех сторон.

Посолить кусочки минтая, перемешать, затем всыпать муку и обвалять рыбку со всех сторон.

Шаг 3

В сковороду влить растительное масло, разогреть и выложить кусочки минтая в один слой.

В сковороду влить растительное масло, разогреть и выложить кусочки минтая в один слой.

Шаг 4

На сильном огне обжарить рыбу с двух сторон в течение 2-3 минут с каждой стороны.

На сильном огне обжарить рыбу с двух сторон в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Шаг 5

Переложить обжаренного минтая на тарелку. В сковороду выложить очищенную и нарезанную луковицу (я нарезала полукольцами), обжарить в течение 3-4 минут на среднем огне, не забывая периодически перемешивать.

Переложить обжаренного минтая на тарелку. В сковороду выложить очищенную и нарезанную луковицу (я нарезала полукольцами), обжарить в течение 3-4 минут на среднем огне, не забывая периодически перемешивать.

Шаг 6

Почистить и натереть на крупной тёрке морковь, добавить её в сковороду и обжарить с луком, помешивая, в течение 5 минут.

Почистить и натереть на крупной тёрке морковь, добавить её в сковороду и обжарить с луком, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 7

Затем разровнять обжаренные овощи и выложить кусочки минтая.

Затем разровнять обжаренные овощи и выложить кусочки минтая.

Шаг 8

Соединить сметану и воду, добавить соль и специи по вкусу (я взяла 1 чайную ложку приправы к рыбе), перемешать получившийся сметанный соус.

Соединить сметану и воду, добавить соль и специи по вкусу (я взяла 1 чайную ложку приправы к рыбе), перемешать получившийся сметанный соус.

Шаг 9

Влить сметанный соус в сковороду к рыбе с овощами, дать закипеть. Затем тушить минтая под крышкой на медленном огне с момента закипания в течение 10-15 минут.

Влить сметанный соус в сковороду к рыбе с овощами, дать закипеть. Затем тушить минтая под крышкой на медленном огне с момента закипания в течение 10-15 минут.

Шаг 10

Вот такое вкусное и сытное блюдо из минтая, тушёного с овощами в сметане, получилось. С рисом просто пальчики оближешь и соусом не забываем полить.

Вот такое вкусное и сытное блюдо из минтая с овощами в сметане получилось. С рисом просто пальчики оближешь и соусом не забываем полить.

Приятного аппетита!

Комментарии