Фасоль, тушёная с грибами в томатном соусе

10 оценок

комментариев

Хотите подать к обеду или ужину постное, сытное и очень вкусное блюдо? Тогда приготовьте фасоль, тушёную с грибами в томатном соусе. Я готовила это блюдо с вешенками, можно взять, конечно, и шампиньоны или предварительно отваренные в течение 20-25 минут лесные грибы. Фасоль, тушёную с грибами, можно подать в самостоятельном виде горячей, тёплой или полностью охлаждённой. Уверена, это постное блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления фасоли, тушёной с грибами в томатном соусе, понадобится:

грибы (я готовила со свежими вешенками, можно взять и шампиньоны) - 300 г;

фасоль варёная (или консервированная белая) - 6 ст. л.;

лук репчатый - 1 шт.;

перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;

томатный соус (или кетчуп) - 1 ст. л.;

перья чеснока - несколько шт. (по желанию);

соль, перец чёрный молотый, специи - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

масло растительное - 2 ст. л.;

вода горячая - 50 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Если вы готовите это блюдо с сухой фасолью, тогда предварительно отварите её, для этого залейте фасоль холодной водой на ночь, затем залейте её чистой водой и отварите её с момента закипания на небольшом огне в течение 25-50 минут - в зависимости от сорта фасоли. Белая фасоль варится быстрее, поэтому лучше брать её. Варить фасоль нужно в несолёной воде, соль добавляется в конце варки. Отваренную фасоль откинуть на сито (или дуршлаг), чтобы стекла лишняя вода. Если вы готовите с консервированной фасолью, то её нужно промыть водой, используя дуршлаг, а затем дать стечь лишней жидкости.

Шаг 2 из 8:

Если грибы крупные, их нужно нарезать на более мелкие части, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 3 из 8:

Обжарить грибы, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока они не начнут зарумяниваться (5-6 минут), далее добавить к ним почищенный и нарезанный тонкими полукольцами лук.

Шаг 4 из 8:

Сюда же добавить и нарезанный соломкой болгарский перец, соль, специи и чёрный молотый перец, перемешать и обжаривать, перемешивая, минут 5.

Шаг 5 из 8:

Добавить отваренную (или консервированную) фасоль к грибам. Сюда же добавить томатный соус и ещё немного специй по вкусу.

Шаг 6 из 8:

Всыпать сахар, влить воду, перемешать, добавить измельчённую зелень чеснока. Тушить фасоль с грибами в томатном соусе на небольшом огне, периодически помешивая, 4-5 минут.

Шаг 7 из 8:

Вот и всё, блюдо готово!

Шаг 8 из 8:

Подать фасоль, тушёную с грибами в томатном соусе, к столу можно в горячем, тёплом или охлаждённом виде. Это ароматное блюдо и насытит, и порадует отменным вкусом.

Приятного аппетита!